Ιανουάριος 2021
Τυφλή δοκιμή και αξιολόγηση Ξινόμαυρων & Αγιωργίτικων
Ξινόμαυρα-Αηγιωργίτικα Αηγιωργίτικο Είναι η πιο αναγνωρίσιμη ελληνική ερυθρή ποικιλία τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Η πολυδυναμική αυτή ποικιλία ερυθρού σταφυλιού, έχει την ικανότητα να παράγει μεγάλη γκάμα κρασιών, από φρέσκα φρουτώδη εκχυλισμένα ερυθρά και ροζέ κρασιά με χαμηλές τανίνες, απαλά ερυθρά με μέτριο σώμα, συμπυκνωμένα τανικά κρασιά με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης, αλλά ακόμα και...
Όμορφα αμπελοτόπια απ΄ολο τον κόσμο (βίντεο)
Όταν το αμπέλι είναι τέχνη. Αμπελοτόπια που μοιάζουν με πίνακες ζωγραφικής. Από την Αλσατία και την Τοσκάνη μέχρι το Νέο Μεξικό και την Καλιφόρνια ένα ταξίδι στους όμορφους αμπελώνες όλης της γης. Με την ομάδα του "Γεύσεις και Οίνος", ετοιμάσαμε ένα ακόμα βίντεο με εικόνες από πανέμορφα αμπελοτόπια σ΄όλο τον κόσμο. https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR34TBT0-b36ZM9QPgI1PJv6rbqzkKdYN6nlVOuc5Vg3RkoieYBclVgBPJ0&v=uzWfvB_88Us&feature=youtu.be&ab_channel=dtvproductionsgr
Ελληνικά Κοκτέιλς, Έτοιμα Για Κατανάλωση (Cocktails, Ready To Drink)
Τα προ-αναμεμειγμένα κοκτέιλ είναι μια τάση που ξεκίνησε πολύ πριν από την πανδημία, αλλά αναπτύχθηκε ραγδαία χάρη σε αυτήν. Η παρασκευή ενός καλού κοκτέιλ στο σπίτι είναι ασφαλώς μια δύσκολη και περίπλοκη υπόθεση. Κάποια επώνυμα μπαρ της χώρας μας όμως, έδειξαν εντυπωσιακά αντανακλαστικά και ήρθαν για να δώσουν λύση σ’ αυτό το πρόβλημα, δημιουργώντας νόστιμα,...
The Armagh Shiraz 1999 Jim Barry (special late harvested)
Περιοχή: Clare Valley, South Australia Ποικιλία: Syrah/Shiraz Η καρδιά του Αυστραλιανού Shiraz θεωρείται συνήθως η κοιλάδα Barossa, αλλά υπάρχουν και άλλες περιοχές που έχουν δείξει την ικανότητα να παράγουν εξαιρετικά κρασιά από αυτήν την ποικιλία. Ο Jim Barry, πρωτοπόρος της Clare Valley, ίδρυσε το οινοποιείο του το 1959. Το 1968 φύτεψε αμπέλια Shiraz στην περιοχή Armagh, το οποίο...
Τι συμβαίνει με τις δημοπρασίες κρασιού; Οι μεγάλοι οίκοι μιλούν για μια virtual επιτυχία!
Καθώς η πανδημία συνεχίζει να περιορίζει τις εκδηλώσεις εκ του σύνεγγυς, οι οίκοι δημοπρασιών βλέπουν θετικά σημάδια από τις εικονικές στρατηγικές που εφαρμόζουν σε συνδυασμό με τους ‘διψασμένους’ αγοραστές. "Η επιτυχία μιας δημοπρασίας αφορά τελικά το προϊόν", δήλωσε ο Chris Munro, επικεφαλής των δημοπρασιών κρασιού στο Christie's, στο Wine Spectator. "Φυσικά, όλοι μας λατρεύουμε να διοργανώνουμε...
Λάθη που μπορεί κάνουμε όταν πίνουμε κρασί
Συνδυάζουμε κρασί με το (λάθος) τυρί Όλοι πιστεύουν ότι το κόκκινο κρασί και το τυρί είναι ένας πραγματικά υπέροχος συνδυασμός. Ένα πλατό τυριών μαζί με κρασί είναι πραγματικά ρομαντικό και είναι η ιδανική εικόνα της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου αλλά, παιδιά, πραγματικά δεν είναι δίκαιο αυτό ούτε για το κρασί ούτε για το τυρί. Αν...
Τι είναι βιοδυναμικό κρασί;
Βασισμένο σε μια βάση μεθόδων βιολογικής καλλιέργειας, τα βιοδυναμικά κρασιά φτιάχνονται με διάφορες τεχνικές που σε πολλούς μπορεί να φαίνονται περίεργες. Για παράδειγμα γεμίζουν με κομποστοποιημένα υλικά κέρατα αγελάδων και θάβουν τα κέρατα στο έδαφος. Αργότερα, τα ξεθάβουν και διασκορπίζουν το περιεχόμενό τους μέσα στον αμπελώνα. Συχνά περιτυλιγμένη με ασαφή μυστικισμό, η βιοδυναμική γεωργία είναι, ουσιαστικά...
Κρασιά των Άκρων (βίντεο)
Ένας αμπελώνας στη μέση του Ειρηνικού Ωκεανού, ένα οινοποιείο μέσα σε εργοστάσιο πυρηνικής ενέργειας, ένα αμπελοτόπι στην Παταγονία, ένα αμπέλι στο Βόρειο Σέλας. Κρασιά από τα πιο περίεργα μέρη ολόκληρης γης. Οι αμπελώνες στα όρια τους. Οίνοι στα άκρα στο Γεύσεις και Οίνος Διαβάστε επίσης: Δείτε που βρίσκονται οι 10 πιο...
Η γραφειοκρατία μετά το Brexit μπορεί να προσθέσει 1,50£ σε κάθε φιάλη κρασιού προειδοποιούν οι εισαγωγείς
Οι λάτρεις του κρασιού, έχουν προειδοποιηθεί ότι αντιμετωπίζουν την καταβολή «φόρου Brexit» έως και 1,50 £ για κρασιά από χώρες όπως η Γαλλία, η Ιταλία και η Ισπανία ως άμεσο αποτέλεσμα της «γελοίας» γραφειοκρατίας. Οι παραγωγοί και οι εισαγωγείς δηλώνουν ότι η θύελλα των πρόσθετων φορμών που πρέπει τώρα να συμπληρώσουν για να εισάγουν εμφιαλωμένο κρασί...
Πως θα “αερίσουμε” το κρασί μας;
Διαβάζουμε για διάφορες συσκευές που επιδιώκουν να επιταχύνουν το χρόνο που απαιτείται για τον αερισμό των κρασιών. Ποιο από αυτά τελικά λειτουργεί; Διαβάστε επίσης: Πρέπει να μεταγγίζεται το λευκό κρασί; venturi wine aerator Υπάρχουν πολλές συσκευές τύπου "aerator" που δεν κάνουν πάντα μεγάλη διαφορά. Νομίζω ότι αυτό που βοηθάει είναι το iFavine, σύμφωνα με τον Ronan Sayburn Master Sommelier...