Οκτώβριος 2020
Τρύγος με social distancing: Πώς έγινε η συγκομιδή στο Μπορντό
Οτρύγος στο Μπορντό είναι συνήθως μια εποχή εορτασμού - το αποκορύφωμα μιας περιόδου αυξανόμενης σκληρής δουλειάς. Όλοι στην ομάδα των château ενώνονται με τους τρυγητές και τους ξένους επισκέπτες στον αμπελώνα για να τρυγήσουν. Φέτος δεν ήταν το ίδιο. "Είχαμε [μια σχεδόν] στρατιωτική οργάνωση για την προστασία όλων", εξηγεί ο Veronique Dausse, γενικός διευθυντής στο Château...
Peplo ροζέ 2019 Skouras
Περιοχή: Ορεινή Κορινθία, Αργολίδα, Μαντινεία Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλία: 1/3 Αγιωργίτικο, 1/3 Syrah, 1/3 Μαυροφίλερο Τρείς ποικιλίες από τρία διαφορετικά ορεινά αμπελοτόπια και τρείς διαφορετικοί τρόποι οινοποίησης, δώσανε το πολυεπίπεδο, κομψό ροζέ αυτό κρασί. Το Αγιωργίτικο ωρίμασε σε βαρέλια ακακίας, το Syrah ωρίμασε με τις οινολάσπες του σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το Μαυροφίλερο σε πήλινους αμφορείς μαζί με τις...
Caipirinha: η ιστορία του πιο διάσημου cocktail της Βραζιλίας
Caipirinha (kai-pir-in-ya): Ένα βραζιλιάνικο κοκτέιλ φτιαγμένο με cachaça (προφέρεται "cah-cha-za"), χυμό λάιμ ή λεμόνι, ζάχαρη και θρυμματισμένο πάγο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το πιο αγαπημένο και σίγουρα το πιο διάσημο κοκτέιλ της Βραζιλίας είναι η υπέροχη δροσιστική caipirinha. Αλλά από πού προέρχεται αυτό το ποτό; Ποια είναι η προέλευσή του; Η caipirinha είναι ένα...
Στα ύψη τα αποθέματα οίνων το 2020, ανήλθαν σε 3.117.801 HL (+81,19%)
Έκπληξη και για τους πιο υποψιασμένους αποτελεί η ανακοίνωση για τα αποθέματα οίνων την 31η Ιουλίου 2020 του αρμοδίου τμήματος του ΥΠΑΑΤ προς την Commission. Σύμφωνα με τα στοιχεία που απέστειλε το τμήμα Αμπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών τα αποθέματα οίνων την 31η Ιουλίου 2020 πριν τη διενέργεια δηλαδή της Απόσταξης κρίσης (340.000 HL περίπου) ανέρχονταν...
Η ιταλική αστυνομία κατέσχεσε 4.200 μπουκάλια πλαστών Sassicaia
Η αστυνομία στη Φλωρεντία εξάρθρωσε ένα διεθνές κύκλωμα που εμπλέκεται στην παραχάραξη κρασιών «Super Tuscan», και συγκεκριμένα του Bolgheri Sassicaia, που είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά κρασιά της Ιταλίας. Η έρευνα, με κωδικό όνομα Bad Tuscan, είχε ως αποτέλεσμα δύο μέλη της συμμορίας να τεθούν υπό κατ 'οίκον περιορισμό, ενώ 11 ακόμη ύποπτοι ερευνούνται για...
Αποκωδικοποιώντας την Σαμπάνια
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Σαμπάνιας, 23 Οκτωβρίου 2020, αναδημοσιεύουμε ένα παλιότερο άρθρο με χρήσιμες πληροφορίες για το υπέροχο αυτό κρασί. Oι περισσότεροι από τους καταναλωτές θεωρούν ότι η σαμπάνια είναι ένα luxury προϊόν που συνοδεύει γιορτές και επινίκια αλλά πάνω απ’ όλα η κατανάλωση της αποτελεί υπέρτατη απόλαυση. Το 65% της ετήσιας παραγωγής σαμπάνιας, καταναλώνεται...
Συχνές ερωτήσεις που θα θέλατε να κάνετε για το κρασί
1. Πόσους τρύγους μπορούμε να έχουμε σε ένα χρόνο; Αν εξαιρέσουμε τις ιδιορρυθμίες κάποιων αμπελώνων στους τροπικούς, η απάντηση είναι μόνο μία συγκομιδή, που αρχίζει Αύγουστο- Σεπτέμβριο στο βόρειο ημισφαίριο και το Μάρτιο στο νότιο ημισφαίριο. Τα σταφύλια τρυγούνται και μεταφέρονται στο οινοποιείο για να πάρουν το δρόμο τους για κρασί. Πίσω στον αμπελώνα, ο κύκλος ζωής αρχίζει...
Πως συνδυάζουμε κρασί με ντομάτες;
Οι ντομάτες – ή ακριβέστερα, η οξύτητά τους – μπορεί να είναι πρόβλημα όταν θέλετε να τις συνδυάσετε με ένα κρασί. Αλλά όπως και με τα περισσότερα άλλα τρόφιμα, η συμβουλή είναι: Μην φοβάστε. Θυμηθείτε να ταιριάξετε οξύτητα με οξύτητα. Τα όξινα τρόφιμα κάνουν τα κρασιά να έχουν λιγότερη όξινη γεύση. Έτσι, αν έχετε φρέσκες ντομάτες, επιλέξτε τραγανά, καλοκαιρινά...
Κρασί και COVID-19: Ποιοι θα είναι οι νικητές και ποιοι οι χαμένοι;
Καθώς ο κόσμος μαθαίνει να αυτοπεριορίζεται, ζώντας με τον κορονοϊό, ήρθε ο καιρός να αναλογιστούμε τι αντίκτυπο θα έχει αυτό στoν κόσμο του κρασιού. Η πραγματικότητα της πανδημίας Covid-19 αφορά απλώς τον περιορισμό της ελευθερίας. Στις αρχές του μήνα, η ελβετική τράπεζα UBS δημοσίευσε μια έκθεση που έδειξε ότι οι πολύ πλούσιοι ήταν αυτοί που είχαν...
Βιώσιμο κρασί και στόχος ουδετερότητας άνθρακα από την Treasury Wine Estates
Η εταιρία παραγωγής κρασιού Lindeman's από την Αυστραλία βρίσκεται σε καλό δρόμο για να επιτύχει τα επίπεδα ουδετερότητας άνθρακα(*) στην Ευρώπη, μέχρι το τέλος του έτους μετά την εισαγωγή μιας σειράς μέτρων εξοικονόμησης άνθρακα, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη της Treasury Wine Estates (ΤWE). Ο γίγαντας του κρασιού αποκάλυψε την περασμένη εβδομάδα ότι συνεργάζεται με την Carbon...