Μάιος 2010
ΤΙΟΝΙΟ AUSTUM 2009
Περιοχή: D.O.Rueda/Ισπανία Ποικιλία:100% Verdejo Η D.O. Rueda βρίσκεται στα νότια του Valladolid. Παραδοσιακό σταφύλι της περιοχής το Verdejo, το οποίο παράγει ιδιαίτερα αρωματικά κρασιά, ευνοούμενο από τις δροσερές καλοκαιρινές νύχτες αλλά και το κατάλληλο έδαφος. Το Austum Verdejo 2009, έχει χρώμα ελαφρύ λεμονοπράσινο και ξεκάθαρο μπουκέτο με έντονα χαρακτηριστικά αρώματα φρεσκάδας λευκόσαρκου ροδάκινου, λεμονιού και πεπονιού...
ICAP: Ανοδικές τάσεις στην κατανάλωση καφέ
Ανοδική, αν και με χαμηλά ποσοστά αύξησης, είναι η συνολική κατανάλωση καφέ στη χώρα μας, όπως προκύπτει από την κλαδική μελέτη με θέμα «Καφές – Αλυσίδες Cafe», που κυκλοφόρησε από τη Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών της ICAP Group. Αναλυτικότερα, η συνολική εγχώρια κατανάλωση καφέ εμφάνισε ανοδική τάση την περίοδο 1993-2008, καταγράφοντας μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 1,75%. Σε...
ΕαρΟινά – γευσιγνωσία για επαγγελματίες του οινικού χώρου
Τα μέλη της Ένωσης Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος προσκαλούν τους επαγγελματίες του οινικού χώρου, στην εκδήλωση γνωριμίας με κρασιά και αποστάγματα του βορειοελλαδικού αμπελώνα. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών ΑΠΘ, στη Θεσσαλονίκη, τη Δευτέρα 31 Μαΐου 2010, από τις 18:30 έως τις 22:30. Παράλληλες Εκδηλώσεις 17:30-18:30 Σεμινάριο οίνου για επαγγελματίες Το κρασί από το αμπέλι...
Η ΝΕΝΑ ΙΣΜΥΡΝΟΓΛΟΥ στο SANI GOURMET
Οι γευστικές αναζητήσεις μας οδήγησαν στο εστιατόριο Ντομάτα στη Μαρίνα του Sani. Guest chef η Νένα Ισμυρνόγλου, από τις πιο γνωστές Ελληνίδες σεφ, που έχουν καταφέρει με το ταλέντο αλλά και τον χαρακτήρα τους να επικρατήσουν στον ανδροκρατούμενο χώρο της επαγγελματικής μαγειρικής. Γεννημένη στην Αθήνα, με ρίζες από τη Σμύρνη, την Κωνσταντινούπολη και την...
Χρυσσαλίς
Περιοχή:Λήμνος Ποικιλία:Μοσχάτο Αλεξανδρείας Η εταιρία Ματάμη γνωστή για τον συμβουλευτικό χαρακτήρα που προσφέρει σε οινοποιεία, ζυθοποιεία αλλά και αποσταγματοποιεία, θέλοντας να διευρύνει τις δραστηριότητες τις, αλλά και να αναδείξει το επίπεδο παροχών που μπορεί να προσφέρει αποφάσισε να δημιουργήσει μια σειρά προϊόντων υψηλής ποιότητας. Έτσι δημιουργήθηκε το Xρυσσαλίς, για τη δημιουργία του οποίου χρειάστηκε αρκετός χρόνος προετοιμασίας και...
Reine Sammut στο Sani Gourmet
Δυναμικό ξεκίνημα για τη Reine Sammut χθες Τρίτη στο Water Restaurant του Sani.Η Reine Sammut, βραβευμένη με ένα αστέρι Michelin και με 17 διακρίσεις από τον οδηγό Gault-Millau για το εστιατόριο της «Auberge La Fenière», έχει ανακηρυχθεί δυο φορές «Η Καλύτερη Σεφ της Γαλλίας». Όσοι έχουν την τύχη να δοκιμάσουν την κουζίνα της, ομόφωνα...
ice tropez
Tο ice tropez είναι ένα RTD cocktail με βάση το κρασί. Αυτό το κοκτέιλ κρασιού, χρησιμοποιεί σα βάση ένα ροζέ κρασί που αναμιγνύεται με φυσικό χυμό ροδάκινο(fleur de brugnon)και ανθρακούχο νερό. Το ice tropez δημιουργήθηκε από τον Gregory Chaix, ιδιοκτήτη του Bar du Part στο Saint Tropez. Τη συσκευασία σχεδίασε ο Cristophe Pillet, γνωστός στη Γαλλία...
SEA YOU RESTAURANT – SANI MARINA 17-19.05 Kaori Endo – Ντίνα Νικολάου
Πρεμιέρα χθες για το μενού που προέκυψε από τη συνεργασία της Kaori Endo και Ντίνας Νικολάου στο Sani Gourmet. H Ντίνα Νικολάου γεννήθηκε στην Ελλάδα αλλά σήμερα μοιράζει το χρόνο της ανάμεσα στην Αθήνα και το Παρίσι. Σπούδασε οικονομία και μάρκετινγκ, έκανε ένα σύντομο πέρασμα από τον κόσμο της μόδας, αλλά την κέρδισε η γαστρονομία...
MONTSE ESTRUCH στο SANI GOURMET ’10
Την Παρασκευή ξεκίνησε με επιτυχία το Sani Gourmet '10. Την τιμητική τους στη φετινή διοργάνωση έχουν 13 γυναίκες σεφ, παγκοσμίου γαστρονομικού βεληνεκούς, που κλήθηκαν να παρουσιάσουν τις δημιουργίες τους. Ξεχωριστή προσωπικότητα ανάμεσά τους η Μontse Estruch, γεννήθηκε, γαστρονομικά, στο οικογενειακό El Cincle στη Vacarisses, μαθαίνοντας τα πρώτα μυστικά από τη μητέρα της. Η σημαντικότερη περίοδος της...
Château Gruaud-Larose 1983
Περιοχή: St-Julien AC/Bordeaux/Γαλλία Ποικιλία: Bordeaux blend Ένα από τα 14 2eme Grand Cru Classe του Μπορντό σύμφωνα με τη κατάταξη του 1855. Μου δόθηκε η ευκαιρία να το δοκιμάσω στα μέσα της εβδομάδος σε φιλική συγκέντρωση στο Maison Crystal. Βέβαια δεν πρόκειται για ένα κρασί που βρίσκεται στη wine list του εστιατορίου-και μπαρ- αλλά προήλθε από την...