Η πιο ενδιαφέρουσα δοκιμή του μήνα έγινε την περασμένη εβδομάδα στο icon κτήμα του Αμυνταίου Φλώρινας Κτήμα Άλφα που κάθε φορά που το επισκεπτόμαστε καταφέρνει να μας εντυπωσιάσει. Κάθε φορά όμως για διαφορετικό λόγο. Και δεν μιλάμε μόνο για την παραγωγή των high-end κρασιών του κτήματος, αποτέλεσμα τόσο της φιλοσοφίας των ανθρώπων του όσο και της...
Περιοχή: Μαραθούσα, Π.Γ.Ε. Χαλκιδική Ποικιλία: Ξινόμαυρο 60%, Grenache Rouge 40% Ένα ελκυστικό ροζέ κρασί που ανεβαίνει ολοένα και περισσότερο στις by the glass προτιμήσεις θαμώνων, ιδιαίτερα των γυναικών, των wine bars της Θεσσαλονίκης. Λαμπερό ροδί χρώμα, έντονα αρώματα γλασσαρισμένων φρούτων (κερασιών, φράουλας) και άγγιγμα τριαντάφυλλου. Η ημίξηρη αίσθηση σε συνδυασμό με την δροσιστική οξύτητα και τα γλυκά αρώματα κόκκινων...
Περιοχή: Νάουσσα Ημαθίας, Μακεδονία Νάουσσα Ο.Π.Α.Π Ποικιλίες: Ξινόμαυρο Χρώμα μέτριο ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες. Μύτη μέτρια + έντασης, με ντομάτα και τα φύλλα της, ελιά, καθώς και καπαρόφυλλα και μια μακρινή οσμή καπνισμένου κρέατος. Πολιτισμένη και ευγενής. Μέτριο σώμα με υψηλή οξύτητα, στον ουρανίσκο κόκκινο κεράσι, ημιώριμη φράουλα & κράνα. Η φυτικότητα της ντομάτας και της ελιάς...
Περιοχή: Νάουσσα Ημαθίας, Μακεδονία Π.Ο.Π. Νάουσσα Ποικιλίες: Ξινόμαυρο Χρώμα βαθύ ρουμπινί, καθ' όλα εντυπωσιακό για Νάουσσα Μύτη έντονη, πολύπλοκη, με περισσότερο μαύρο παρά κόκκινο φρούτο, μαυροκέρασο, μαύρο δαμάσκηνο, έντονη και κυρίαρχη φυτικότητα, με πολτό ελιάς και βολβούς, αρμύρα και ζωϊκότητα, με αίσθηση ψημένου κρέατος και μπέικον. Το σώμα μέτριο προς γεμάτο, με πολύ σοβαρή συμπύκνωση, υψηλή...
Περιοχή: Νάουσα. Ποικιλίες: Ξινόμαυρο. Η Νάουσα 2007, είναι ένα χαρακτηριστικό δείγμα ερυθρού οίνου παλαίωσης, που παράγεται σύμφωνα με τα πρότυπα καλλιέργειας και οινοποίησης μίας ΠΟΠ Νάουσας. Παράγεται από σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, στους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Χρήστου Ταραλά. Είναι μια έκταση 80 περίπου στρεμμάτων στους πρόποδες του Ανατολικού Βερμίου, σε υψόμετρο 300μ. και η καλλιέργεια γίνεται...
Το Ξινόμαυρο της Νάουσας επιστρέφει και πάλι στο ξενοδοχείο Daios Luxury Living, αυτή τη φορά σε μια μοναδική τυφλή γευστική δοκιμή δίπλα στη γνωστή ιταλική ποικιλία Nebbiolo. Για πρώτη φορά, θα δοκιμαστούν τυφλά, έξι Ξινόμαυρα και πέντε Nebbiolo σύμφωνα με την διαδικασία του “Single Blind Tasting” κατά την οποία οι συμμετέχοντες γνωρίζουν εκ των προτέρων...
