Περιοχή: ΠΟΠ Αμύνταιο. Ποικιλία: Ξινόμαυρο Η πολυδυναμικότητα του ξινόμαυρου είναι κάτι που έχει εξυμνηθεί κατά καιρούς.Καθώς η ποικιλία αποτελεί ένα τέλειο πολυεργαλείο στα χέρια του εκάστοτε παραγωγού, εναπόκειται στη βούληση ή την ικανότητα του να διαλέξει σε ποιό χρώμα του φάσματος και με ποιά περιεκτικότητα σακχάρων επιθυμεί να κάνει κρασί. Άν όλα αυτά ακούγονται εύκολα, σίγουρα δεν...
Περιοχή: Ιτέα, Λάρισα, Θεσσαλία Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Syrah Βιολογικό ροζέ κρασί από την Ιτέα Λάρισσας. Μέτριας έντασης ροδί χρώμα, στην μύτη φέρνει αρώματα φρέσκων κερασιών, φράουλας, ροδιού και φραγκοστάφυλλου. Ημίξηρο, όμορφα οριοθετημένο στον ουρανίσκο με αφθονία ζουμερών κόκκινων φρούτων, μέτριο(-) σώμα και πλούσια, μεταξένια υφή. Η επίγευση είναι μακρά & φρουτώδης. Αλκοόλ 12,5%. Τιμή: 8€ Βαθμολογία: 88/100
Περιοχή: Γουμένισσα Π.Ο.Π. Ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα Single Vineyerd Γουμένισσα; Μμμμ...Καλή ιδέα. Δεν ξέρω κατά πόσο είναι δόκιμο αυτό, μιά single vineyard version δηλαδή και κατά πόσο συμβαίνει, αλλά είναι η πολλοστή φορά που δοκιμάζω το συγκεκριμένο κρασί και ο δείκτης ευφορίας αυξάνει κάθε φορά με σχεδόν γεωμετρική πρόοδο, με διακύβευμα (ή διακύβευση αν θέλετε ) πάντα -γιατί...
Περιοχή: Γουμένισσα-Φιλυριά, ΠΓΕ Μακεδονία Ποικιλία: Ξινόμαυρο Τέσσερις μέρες ανοιχτό και οι αβάντες της Γουμένισσας -το terroir της οποίας έχω σε μεγάλη υπόληψη-,γίνονται αισθητές,αντιληπτές με ένα γλυκά φασιστικό,επιτακτικό τρόπο. Tο χρωστικό αποτέλεσμα των γηραλέων κλημάτων (60 ετών) είναι σχεδόν βαθύ ρουμπινί. Και πρέπει εδώ να πω πως πριν μήνες, όταν το δοκίμασα ,μου φάνηκε σκληρό , ζόρικο, κλειστό. Η σκαρφαλωσιά του...
Περιοχή: Τρίλοφος Νάουσσας, Π.Ο.Π.Νάουσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο Είναι πλέον φανερό ότι ο Αποστόλης Θυμιόπουλος έχει εγκαθιδρύσει μιά καινούργια σχολή, μιά νέα γραμμή πλεύσης όσον αφορά το προφίλ του ξινόμαυρου.Και απ'ότι φαίνεται αρέσει πολύ καθότι έχει βρει ακολουθητές... Το Γη και Ουρανός του '12 έχει ακόμα πιό intrnational παλμούς,αρχής γενομένης από το βαθύτερο χρώμα. Όμως είναι έτοιμος κάποιος να αναγνωρίσει...
Περιοχή: Γουμένισσα, Πλαγιές Παϊκου Π.Γ.Ε. Ποικιλία: Ξινόμαυρο & Cabernet Sauvignon Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ για 2 ημέρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες του για 8 μήνες με περιοδική ανάδευση. Χρώμα καθαρό μέτριο ρουμπινί. Μύτη καθαρή μέτριας αρωματικής έντασης, πλήρως εξελιγμένη, με χαρακτήρα από κόκκινα φρούτα, νότες από «γλυκό ντοματάκι», γλυκά μπαχαρικά, καρπών...
