Περιοχή: Μεγάλο Αμπέλι, Καλάβρυτα, Π.Γ.Ε. Αχαία Ποικιλία: Μαυροδάφνη 60%, Μαύρο Καλαβρυτινό 40% Το Μεγάλο Αμπέλι, το σημερινό Κτήμα Μέγα Σπήλαιο, ήταν το μετόχι του μοναστηριού και αποτελούσε κομμάτι της περιουσίας του. Ήταν γνωστό και ως μετόχι του Αγίου Αθανασίου. Από τα μισά του 15ου αιώνα, οι μοναχοί χρησιμοποιούσαν το αμπέλι για την παρασκευή κρασιού για τη Θεία...
Περιοχή: Άνω Διακοπτό, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλία: 50% Μαυροδάφνη, 25% Μαύρο Καλαβρυτινό, 25% Αγιωργίτικο Από την ανατολική ορεινή Αιγιάλεια στην αρχαία Φελλόη (Σελλιάνα Αχαΐας), περιοχή όπου ο Παυσανίας στα Πελοποννησιακά περιηγητικά του χαρακτήριζε ιδανική για την φύτευσιν της αμπέλου. Μαύρο Καλαβρυτινό, Μαυροδάφνη και Αγιωργίτικο, συμμετέχουν στο blend αυτού του "deck"* αυτού κρασιού με ένα ποσοστό 30% να προέρχεται από...
Περιοχή: Κορακοχώρι Ηλείας, Πελοπόννησος, Π.Γ.Ε. Λετρίνοι Ποικιλία: Refosco 85%, Μαυροδάφνη 15% Σους αμπελώνες Ολοκληρωμένης Καλλιέργειας του Κτήματος Μερκούρη -που κομμάτια του μετράνε πάνω από 140 χρόνια ζωής, καλλιεργούνται περισσότερες από 15 ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες. Η παραδοσιακή για το Κτήμα -ιταλικής προέλευσης- ερυθρή ποικιλία Refosco απαντάται σε δύο κλώνους: Τον κλώνο Refosco Μερκούρη ο οποίος καλλιεργείται στο κτήμα...
Περιοχή: Καλάβρυτα, Π.Γ.Ε. Αχαικός Ποικιλία: Μαυροδάφνη 60%, Μαύρο Καλαβρυτινό 40% Η Μαυροδάφνη θεωρείται από πολλούς ως η πιο ποιοτική, αλλά και η πιο αδικημένη ερυθρή ποικιλία της Ελλάδας, αφού βρισκόμενη πάντα στη σκιά της γλυκιάς Μαυροδάφνης, δεν μπόρεσε να εξαπλωθεί όπως θα έπρεπε και στα ξηρά κρασιά. Κι όμως, εξαιρετικές ξηρές εμφιαλώσεις της ποικιλίας από την Πελοπόννησο και...
Περιοχή: Κεχριώνας Κεφαλονιά, Π.Γ.Ε. Πλαγιές Αίνου Ποικιλία: Μαυροδάφνη Μια ποικιλία σταφυλιού που μέχρι πριν από λίγα χρόνια η χρήση της περιοριζόταν σχεδόν αποκλειστικά στην παραγωγή των διακεκριμένων ενισχυμένων επιδόρπιων οίνων. Το Οργίων, προέρχεται από σταφύλια της ποικιλίας Μαυροδάφνη που καλλιεργούνται με παραδοσιακό τρόπο σ΄αυτή τη ζώνη ονομασίας προέλευσης. Η αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση έγινε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια...
Περιοχή: Αίγιο Ποικιλία: 90% Μοσχάτο, 10% Μαυροδάφνη Η ολοένα αυξανόμενη τάση για ημίξηρα, ημίγλυκα ροζέ, ιδιαίτερα αγαπητά στους millenials και την γενιά Generation Z, έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή ολοένα και περισσότερων αξιόλογων δειγμάτων. Αν και δεν είναι στα στυλ κρασιών που θα προτιμούσα, ωφείλω να παραδεχτω όμως ότι κατα καιρούς δοκιμάζω κάποια εμπορικά μεν αλλά αξιοπρόσεκτα δε κρασιά...
