Περιοχή: Sauternes, Bordeaux Ποικιλία:69% Semillon, 28% Sauvignon και 3% Muscadelle Στην καρδιά της περιοχής Sauternes, αυτό το κτήμα καλύπτει 200 εκτάρια γης. Ήταν ο Jacques de Malle ο οποίος είχε αυτό το υπέροχο κάστρο που χτίστηκε στις αρχές του 17ου αιώνα. Σήμερα, είναι ένα διατηρητέο ιστορικό μνημείο. Ο αμπελώνας των 28 στρεμμάτων του Sauternes βρίσκεται σε ένα...
Περιοχή:Sauternes/Bordeaux/Γαλλία Ποικιλία:Semillon, Sauvignon Blanc Το μεγαλύτερο από τα κτήματα Doisy, αυτό το 2éme Cru classe, ανήκει στην οικογένεια Castéja (στους οποίους επίσης ανήκει το Ch. Batailley και Ch. Trotte Vieille) από το 1946. Βρίσκεται στο υψηλότερο οροπέδιο στο Barsac και οι αποδόσεις του είναι οδυνηρά χαμηλές, ακόμη και για τα πρότυπα του Sauternes. Μέτριο χρυσό...
Περιοχή:Wairau Valley/Νέα Ζηλανδία Ποικιλία:Sauvignon Blanc Ένα κλασσικό Νεοζηλανδέζικο Sauvignon Blanc. Tα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένα αμπελοτόπια στη Wairau Valley, η ζύμωση έγινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με δίμηνη παραμονή με τις οινολάσπες, χωρίς να υποστεί μηλογαλακτική ζύμωση. Μέτριο λεμονοπράσινο χρώμα, ελκυστική μύτη έντονη αρωματικά όπου αναδύονται αρώματα φρέσκων τροπικών φρούτων, φρούτα του πάθους, ακτινίδιο,σπαράγγι και αρώματα κομμένου γρασιδιού. Στην...
Περιοχή:Αμύνταιο/ Φλώρινα Ποικιλία: Sauvignon Blanc 100% Τον Σεπτέμβριο αναμένεται η κυκλοφορία της καινούριας ετικέτας του κτήματος Άλφα στην αγορά, το οποίο δοκιμάσαμε στην αρχή της εβδομάδας. Πρόκειται για ένα Sauvignon Blanc, αποτέλεσμα μικρο-οινοποίησης, από επιλεγμένα σταφύλια της ποικιλίας που μαζεύονται από τα κορυφαία αμπελοτόπια του κτήματος στην Φλώρινα, σε υψόμετρο 630 μέτρων. Λευκή οινοποίηση, προζυμωτική κρυοεκχύλιση και ζύμωση...
Περιοχή:Λίγηρας/ Γαλλία Ποικιλία:Sauvignon Blanc 100% Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του Sauvignon Blanc, προέρχονται από κλήματα 40-87 ετών και ωριμάζουν σε βαρέλια μετρίου καψίματος καινούρια κατά 60%, ενός έτους 20% και δύο ετών 20% . Παραμένουν σ' αυτά με τις λεπτές οινολάσπες τους για μία περίοδο που κυμαίνεται από 10-14 μήνες, ανάλογα με τη...
Περιοχή:Λίγηρας/Γαλλία Ποικιλία:Sauvignon Blanc O Didier Dagueneau, υπήρξε για πολλούς ένας εκκεντρικός, αντικομφορμιστής αλλά πάνω απ' όλα ένας λαμπρός και ειλικρινής οινοποιός. Στη συνεχή του προσπάθεια να φτιάξει το καλύτερο Sauvignon Blanc του πλανήτη, παρήγαγε πολλά κρασιά από διαφορετικά αμπέλια διάσπαρτα γύρω από το οινοποιείο του στο St-Andelin στο Pouilly Fumé. Ωστόσο στη γκάμα του συμπεριλαμβάνονται το εξωπραγματικό(λόγω...
