Περιοχή: Ροδανός, Γαλλία Ποικιλία: Grenache, Syrah, Cinsault Το κορυφαίο domaine στο χαρτοφυλάκιο Jerome Quiot. Οι οίνοι αυτοί γίνονται σε ένα μοντέρνο στυλ με πανέμορφη έκφραση φρούτου, καθώς και εξαιρετική καθαρότητα, αλλά ο δοκιμαστής δεν αμφιβάλλει καθόλου ότι πρόκειται για ένα Chateauneuf du Pape, Το Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape 2005, έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, ενώ στη μύτη...
Περιοχή: Χουδέτσι, Ηράκλειο,(Π.Γ.Ε) Κρήτη Ποικιλία: Syrah 60%, Κοτσιφάλι 40% Ο μούστος του Πρόφαση ροζέ επιτυγχάνεται με δύο τρόπους. Η βασική διαδικασία είναι αυτή της λευκής οινοποίησης, δηλαδή προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία και αντιοξειδωτικό περιβάλλον και μετά πιεστήριο. Η διαφοροποίηση συγκριτικά με την οινοποίηση του λευκού είναι ότι η διάρκεια της προζυμωτικής φθάνει τις 30...
Περιοχή: Μικροχώρι Δράμας Ποικιλία: Syrah Παρατεταμένη εκχύλιση, ακολουθεί αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση και το κρασί παλαιώνει για ένα περίπου χρόνο σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το Ηδυσμα Δρυός Syrah 2008, έχει όψη καθαρή, χρώμα μέτριας έντασης ρουμπινί με μέτριο μηνίσκο. Μύτη καθαρή μέτριας έντασης εξελισσόμενη στην οποία αναπτύσσονται αρώματα από δαμάσκηνο, χώμα, δέρμα και καπνό. Στο στόμα ξηρό με...
Περιοχή Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Ημαθία Ποικιλία Syrah , Merlot , Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Ξινόμαυρο Σεπτέμβριος του 2009. Είναι αργά το βράδυ και το φεγγάρι είναι γεμάτο. Ο τρύγος μόλις έχει τελειώσει. Είμαι στο κτήμα, καθισμένος κάτω από τη δρυ και έχω την αίσθηση της γλυκιάς κούρασης. Ξαφνικά πετάγεται μια αλεπού...
Περιοχή: Ηράκλειο Κρήτη Ποικιλία: Syrah, Κοτσιφάλι, Μανδηλαριά Ένας πολύ ευχάριστος και καλοφτιαγμένος ερυθρωπός οίνος από την Κρήτη, από το οινοποιείο Νίκου Γαβαλά το οποίο δημιουργήθηκε το 2004. Βρίσκεται 37 χλμ. Νότια από την πόλη του Ηρακλείου. Το οινοποιείο καλύπτει έκταση 980m2 και βρίσκεται σε ιδιόκτητο οικόπεδο 7.000 m2 το οποίο περιβάλλεται από τους αμπελώνες του...
Περιοχή: : Δαφνές Κρήτης Ποικιλία: Syrah Ένα "φιλικό" προς τον καταναλωτή Syrah, με αρκετά τυπική έκφραση της ποικιλίας. Κλασική ερυθρή οινοποίηση, ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 6 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη μέτριας έντασης με αρώματα μαύρων φρούτων, νότες βαρελιού και βανίλιας. Στόμα ξηρό, μαλακές τανίνες, μέτριο+ σώμα, αλκοόλ 13,5% και μέτρια+...
