Περιοχή:Hermitage/Ροδανός/Γαλλία Ποικιλία:Syrah Το όνομα Chapoutier υπάρχει στην κοιλάδα του Ροδανού από το 1808. Το 1879, ο μακρινός πρόγονος Polydor Chapoutier ήταν ο πρώτος που άρχισε να αγοράζει αμπέλια, με σκοπό τη μετάβαση από το καθεστώς του αμπελοκαλλιεργητή ενός κτήματος σε εκείνο ενός αμπελουργού, ένός παραγωγού κρασιού και ενός επιχειρηματία. Το πρωτοποριακό πνεύμα ήταν ήδη παρόν στην...
Περιοχή:Τοπικός Οίνος Ημαθίας Ποικιλία;Syrah To Βοutari Nouveau είναι το πρώτο ελληνικό nouveau που κυκλοφόρησε το 1986. Το νεαρό κρασί που παραδοσιακά κυκλοφορεί κάθε τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου αποτελεί τον προάγγελο της καινούργιας σοδειάς και καταναλώνεται φρέσκο λόγο της ιδιαιτερότητάς του. Ενδοκυτταρική ζύμωση σε ατμόσφαιρα CO2 (macération carbonique). Το Boutari Nouveau 2010, έχει χρώμα μέτριο+ πορφυρό, με φαρδύ μηνίσκο....
Περιοχή:Ροδανός/Γαλλία Ποικιλία: Syrah, Grenache, Μourvedre Η εταιρία E. Guigal, βρίσκεται στο Ampuis, χωριό των αμπελώνων Cote Rotie και ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal. Ο γιος του Ετιέν, Marcel, είναι οινοποιός και διευθυντής από το 1962. Στα βόρεια του Ροδανού, τα παραδοσιακά κρασιά οινοποιούνται με μακρά διαβροχή με τους φλοιούς και τα στελέχη, και μετά...
Περιοχή:Μικροχώρι Δράμας Ποικιλία:Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah κ.α. Τα σταφύλια του Cabernet Sauvignon του Merlot και του Syrah που συμμετέχουν στην ποικιλιακή σύνθεση του κρασιού οινοποιούνται ξεχωριστά και το χαρμάνι ωριμάζει τουλάχιστον έναν χρόνο σε δρύινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης. Παράγεται με την κλασική ερυθρή οινοποίηση. Μετά από την αλκοολική και τη μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί παλαιώνει για...
Περιοχή:Νάουσα Ποικιλία:Ξινόμαυρο, Merlot, Syrah. Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή της Παράγκας, προέρχονται από ορεινούς αμπελώνες του Αμυνταίου και από επιλεγμένους αμπελώνες του νομού Φλώρινας. Οινοποίηση και εμφιάλωση στο Γιαννακοχώρι στη Νάουσα. Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση σε άσπαστες ρόγες παρουσία αδρανούς αερίου και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μηλογαλακτική στο 50% του όγκου του χαρμανιού, παραμονή 6...
Περιοχή:Priorat/Catalunya/Ισπανία Ποικιλία:60% Carinena, 30% Garnacha, 10% Cabernet Sauvignon και Syrah Ο Alvaro Palacios προέρχεται από αριστοκρατική οικογένεια οίνου, από την περιοχή La Rioja. Θα μπορούσε να έχει εξασφαλίσει μια προνομιακή θέση στο οινοποιείο της οικογένειας, το παγκοσμίως διάσημο Palacios Remondo . Ωστόσο, ο δυναμικός οραματιστής , αποφάσισε να κάνει κρασί με το δικό του τρόπο. Σπούδασε...
