Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: Ασύρτικο Χρώμα μέτριο λεμονί Είναι γνωστή η δυσανεξία μου στο καινούργιο βαρέλι.Ταράχτηκα όταν στην ιδιαίτερα φειδωλή μύτη, άρχισε να ξεπροβάλλει σαν δαίμονας -στο δικό μου μυαλό πάντα- ,το ινδοκάρυδο από το (φρέσκο;) ξύλο.Άγιο πράγμα η υπομονή όμως και την δεύτερη μέρα ανοιχτό ,τα πράγματα εξομαλύνθηκαν σχετικά. Η βανίλια από το βαρέλι έπαψε να είναι ο...
Περιοχή: ΣαντορίνηΠοικιλία: Ασύρτικο Ανοιχτό λεμονί χρώμα με αχυρένιες ανταύγειες. Επιθετική μύτη με τις αλκοόλες να έχουν διάθεση για καυγά και την ορυκτότητα να φλερτάρει με την όρια της μεταλλικότητας καθώς φτάνει να ξεπηδάει ακόμα και υποψία χλωρίου! Μάλλον πρέπει να είμαι από τους λίγους που λατρεύουν αυτή την έκφανση του ορυκτού. Το φρούτο μαζί με τα άνθη και...
Περιοχή: Αμπελοτόπι Αη-Γιώργης, Φθιώτιδα, Π.Γ.Ε. Κοιλάδα ΑτάλαντηςΠοικιλία: Chardonnay, Ασύρτικο, ΡοδίτηςΗ διάπλαση του χαρακτήρα έγινε στις υπόγειες κάβες που κτήματος, σε ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, με ωρίμανση 6 μήνες σε μικρά δρύινα βαρέλια και άλλους 6 μήνες στις φιάλες. Χρώμα καθαρό βαθύ λεμονί. Μύτη καθαρή μέτριας αρωματικής έντασης, πλήρως εξελιγμένη, με χαρακτήρα από λευκά γερασμένα...
Περιοχή: Π Γ Ε ΕύβοιαΠοικιλία: ΑσύρτικοΕπιλέγμενος ιδιόκτητος αμπελώνας με την ποικιλία Ασύρτικο καλλιεργείται στους πρόποδες του όρους Τελέθριο στην Βόρεια Εύβοια. Οινοποιείται με κρυοεκχύληση των σταφυλιών και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ωριμάζει για 6 μήνες σε δεξαμενές, με περιοδική ανάδευση. Μέθοδος SurLie. Χρώμα καθαρό μέτριο λεμονί με πράσινες ανταύγειες. Μύτη καθαρή μέτριας αρωματικής έντασης εξελισσόμενη. Αρωματικά...
Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π.Ποικιλία: ΑσύρτικοΧρώμα ανοιχτό λεμονί Μύτη με τυπικότητα, έχοντας μέτρια ένταση εσπεριδοειδών, λευκών ανθέων, λευκόσαρκων φρούτων ,ορυκτού,χαλαρή οσμή αφεψημάτων. Μέτριο σώμα με πανταχού παρούσα και κάπως ΄΄τσιμπημένη'' οξύτητα. Κίτρο, λεμόνι, άγουρο ροδάκινο , πράσινο τσάι ,η ορυκτότητα σε ωραία επίπεδα τονίζοντας τη φυσική επίδραση του νησιού και μέτρια γενικώς ένταση αρωμάτων. Τέτοια είναι και η επίγευση ,...
Περιοχή: Π.Ο.Π. ΣαντορίνηΠοικιλία: ΑσύρτικοΧρώμα μέτριο λεμονί με χρυσαφιές ανταύγειες. Μύτη εμφατική με ώριμα εσπεριδοειδή ,περγαμόντο ,νεράντζι, μανταρίνι , ζουμερό ώριμο αχλάδι ,γιασεμί και νυχτολούλουδο ,κερήθρα, αποξηραμένο δενδρολίβανο και εστραγκόν. Το ορυκτό εποπτεύει άγρυπνα. Χυμώδες, πληθωρικό στό στόμα με τον ουρανίσκο να πλημμυρίζει με πηγαία ατσάλινη οξύτητα και το χειμμαρώδες φρούτο να προσφέρει χαρά. Αρχαίος σκαπανέας της άγριας...
