Περιοχή: Σιάτιστα, Π.Γ.Ε. Σιάτιστα Ποικιλία: Ξινόμαυρο , Μοσχόμαυρο, Νεγρικιώτικο, Σκλήθρο Ένα υπέροχο γλυκό κρασί από σταφύλια της Μακεδονικής γης που λιάστηκαν για 60 ολόκληρες μέρες υπό σκιά. με σκοπό την αφυδάτωση και συμπήκνωση των σακχάρων τους. Το Κτήμα "Δύο Φίλοι" είναι ο καρπός της πολυετούς φιλίας του οινοποιού Γιάννη Μπουτάρη με το ζεύγος Γεωργία Γκουτζιαμάνη - Ιωάννη Πολύζου. Βρίσκεται...
Περιοχή: Ιτέα, Λάρισα, Θεσσαλία Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Syrah Το οινοποιείο Ντούγκος, βρίσκεται στου πρόποδες του Όλυμπου, στην μαγευτική κοιλάδα των Τεμπών, σε έκταση 8 στρεμμάτων με αμπέλι που περιλαμβάνει και εκθετήριο 29 ποικιλιών σταφυλιού. Η καλλιέργεια είναι ξερική, βιολογική με αποτέλεσμα η στρεμματική απόδοση να μην ξεπερνά τα 500-800 κιλά/στρέμμα. Το κλασικό πλέον ροζέ του οινοποιείου Ντούγκος, φέρνει στη...
Περιοχή: Κρανιά Ολύμπου, ΠΓΕ Θεσσαλία Ποικιλία: Ξινόμαυρο Πως συμπεριφέρεται ένα ξινόμαυρο σκαρφαλωμένο στα 750 μέτρα της Κρανιάς Ολύμπου; Μόλις κοπάσει ο έντονος βανιλάτος εναγκαλισμός του βαρελιού, πιπεράτα μπαχαρώδη στοιχεία δίνουν την σκυτάλη σε πλούσιο, ερεθιστικό, ανθικό πλαίσιο που καλύπτει το κόκκινο φρούτο. Φευγαλέα υπόνοια από λικέρ κράνο, φυτικότητα και η μύτη δίνει ρέστα ευχαρίστησης. Η παραδοξότητα των στιβαρών, δύστροπων τανινών να...
Περιοχή: Γιανακοχώρι Νάουσας, Π.Γ.Ε. Ημαθία Ποικιλία: 92% Ξινόμαυρο, 8% Syrah «Διάπορος» είναι το πανέμορφο νησάκι που βρίσκεται απέναντι από την Βουρβουρού στη Σιθωνία Χαλκιδικής. Αγαπημένος τόπος της Αθηνάς Μιχαήλ-Μπουτάρη, είναι μια κατάσταση του νου παρά ένα από τα αμπελοτόπια που συνήθως χαρίζουν τ’ όνομα τους στα κρασιά της οικογένειας. Η ουτοπία του τέλειου Ξινόμαυρου με πινελιές...
Masterclass για το «Ξινόμαυρο από το Α έως το Ω» με τους Wine Commanders και Οίνους Βορείου Ελλάδος, τη Δευτέρα 21 Δεκεμβρίου, στις 20:00, στο Electra Palace Hotel, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, στην Πλατεία Αριστοτέλους. Ύστερα από 35 και πλέον εκδηλώσεις γευσιγνωσίας στην Αθήνα τα τελευταία 3 χρόνια, οι Wine Commanders, οι γνωστοί και ιδιαίτερα...
Περιοχή: Τοπικός Οίνος Ημαθίας Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Merlot Ο μποέμ δήμαρχος Θεσσαλονίκης και οραματιστής οινοποιός Γιάννης Μπουτάρης (όπως επιβεβαιώνει και η ετικέτα), δεκαετίες πριν οραματίστικε την συνύπαρξη του ¨ατίθασου" Ξινόμαυρου με κοσμοπολίτικες ξενικές ποικιλίες τόσο σε κρασιά που προορίζονται για το καθημερινό τραπέζι (βλ. Παράγκα) όσο και σε premium εμφιαλώσεις, όπως η Διάπορος. Κάτι παρόμοιο συνέβη 19 χρόνια...
