Ο Jack Bruce κυκλοφορεί Pinotage £ 65
O Νοτιοαφρικανός οινοποιός Jack Bruce από το Flagstone στο Somerset West κυκλοφόρησε στην αγορά ένα single vineyard Pinotage με τιμή £ 65.
Το κρασί ονομάζεται Time Manner Place και μόλις 1.500 φιάλες της εσοδείας 2010 θα πάνε για πώληση.
“Στόχος μου είναι να κάνω το καλύτερο κρασί του κόσμου από Pinotage” είπε ο Jack στην db στο Cape Wine 2012 στο Cape Town αυτή την εβδομάδα.
“Αυτό δεν θα είναι ένα κρασί που παράγουμε κάθε χρόνο, αλλά μόνο σε έτη που θεωρούμε αρκετά καλά,” πρόσθεσε ο Jack.
Τα σταφύλια Pinotage που πηγαίνουν στο οινοποιείο καλλιεργούνται σε ένα νοτιοανατολικού προσανατολισμού και υψηλού υψομέτρου ενιαίο αμπελώνα στην ελάχιστα γνωστή περιοχή Breedekloof Worcester, βορείως του Paarl.
“Ο καλλιεργητής, Άντον Roos, είναι έξι πόδια ψηλός και έξι πόδια φαρδύς και κυνηγάει βουβάλια με τόξο και βέλη,” πρόσθεσε ο Jack.
Περιγράφει τη μυρωδιά του κρασιού ως «αιθέρια», και στην παλέτα, έντονο, πυκνό με μαύρα μικρόκαρπα φρούτα με νότες μούρων και μια άγρια φράουλα στο τελείωμα.
Ο Jack είναι ανένδοτος στο να τονίσει ότι δεν φτιάχνει το κρασί, προκειμένου να πείσει τους σκεπτικιστές σχετικά με τα πλεονεκτήματα του πολύ-δυσφημισμένου Pinotage, αλλά μάλλον λόγω της υπερηφάνειας του και της πίστης του στο σταφύλι.
“Πολλοί άνθρωποι κατηγορούν το σταφύλι για κακά κρασιά Pinotage, το οποίο είναι γελοίο. Θα μπορούσατε πολύ εύκολα να δοκιμάσετε κρασιά Βουργουνδίας, στα δέκα μόνο ένα θα είναι αξιοπρεπές, αλλά κανείς δεν κατηγορεί ποτέ το Pinot Noir.
«Έχω κάνει ένα μεγάλο Pinotage, επειδή έχω επιλέξει μια καλή τοποθεσία και εργάστηκα σκληρά για αυτό, δίνοντας τη φροντίδα και την προσοχή που απαιτεί, ακριβώς όπως η μητέρα του σταφυλιού, το Pinot Noir, το οποίο είναι εξίσου απαιτητικό», είπε.
Ο Jack εργάζεται με χαμηλές αποδόσεις, απορρίπτοντας έως 50% των καλλιεργειών, αν χρειαστεί.
“Δεν προσπαθώ να αλλάξω τις αντιλήψεις των καταναλωτών σχετικά με το Pinotage, ούτε προσπαθώ να κάνω μια παρατήρηση. Απλώς πιστεύω ότι μπορούμε να κάνουμε το καλύτερο κρασί του κόσμου από Pinotage “, πρόσθεσε.
Το Flagstone Time Manner Place Pinotage Reserve 2010, θα αρχίσει να πωλείται στο Ηνωμένο Βασίλειο τον επόμενο μήνα μέσω της Direct Wines.
