Νέα αστέρια Michelin για τα εστιατόρια του Λονδίνου

Δεκαπέντε εστιατόρια του Λονδίνου έχουν βραβευτεί με αστέρια Michelin στην έκδοση του Michelin Guide 2014, το οποίο θα κυκλοφορήσει στην αγορά τον επόμενο μήνα.

“Το Λονδίνο ποτέ δεν έχει προσφέρει τόσες πολλές επιλογές. Με κουζίνες και γαστρονομικές επιρροές από όλα τα μέρη του πλανήτη, δεν είναι καμία έκπληξη ότι η πρωτεύουσα είναι μια από τις πιο συναρπαστικές πόλεις του κόσμου για φαγητό “, δήλωσε η συντάκτης του οδηγού, Rebecca Burr.

Το Lima στη Fitzrovia έχει γράψει ιστορία με το να γίνει το πρώτο Περουβιανό εστιατόριο στην Ευρώπη που κερδίζει ένα αστέρι Michelin.

Μια συνεργασία μεταξύ των επιχειρηματιών αδελφών από την Βενεζουέλα, Γαβριήλ και José Luis Gonzalez, και του διάσημου  Περουβιανού σεφ Virgilio Martinez, το Λίμα στο Λονδίνο άνοιξε τον περασμένο Ιούλιο, προσφέροντας ένα ευρύ φάσμα της περουβιανής κουζίνας συμπεριλαμβανομένων των άγριων προϊόντων από τις Άνδεις και τον Αμαζόνιο.

“Είμαι τόσο περήφανος για την ομάδα μας, η οποία εργάζεται σε εξαιρετικές προδιαγραφές σε κάθε υπηρεσία, και αυτό είναι μια απόδειξη για όλη τη σκληρή δουλειά μας κατά το παρελθόν έτος.

“Το να είσαι το πρώτο Περουβιανό εστιατόριο που επιτυγχάνει ένα αστέρι στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ευρώπη είναι μια τεράστια διάκριση”, δήλωσε ο Gabriel Gonzalez.

Το μπιστρό Social Eating House του  Jason Atherton στο Σόχο, κέρδισε επίσης ένα αστέρι, μόλις πέντε μήνες μετά το άνοιγμα του.

Επίσης, τιμήθηκε φέτος το Ametsa with Arzak Instruction  , που άνοιξε τον Μάρτιο στο ξενοδοχείο Halkin στη Belgravia.

Το Ametsa είναι η προφυλακή στο Λονδίνου του βραβευμένου με τρία αστέρια Michelin εστιατορίου του San Sebastian, Arzak, που διευθύνεται από το δίδυμο πατέρα-κόρη, Juan Mari και Έλενα Arzak.

Μια άλλη προφυλακή στο Λονδίνο για ένα διεθνή σεφ – Alvin Leung-  στο Bo London στο Mayfair, απονεμήθηκε επίσης ένα αστέρι για το εμπορικό σήμα με την υπογραφή του Leung “X-treme Κινέζικη κουζίνα” δίνει μια αγγλική παραλλαγή σε πιάτα όπως το Bed & Breakfast.

Ο γνωστός Γάλλος σεφ Eric Chavot έλαβε ένα αστέρι στη Brasserie Chavot στο Mayfair, όπως έκανε ο Tom Sellers στο Story στη Γέφυρα του Λονδίνου, το οποίο προσφέρει Three Bears Porridge και beef dripping candles..

Εν τω μεταξύ, το Dinner by Heston Blumenthal στο Mandarin Oriental στο Knightsbridge και το Greenhouse στο Mayfair και τα δύο τιμήθηκαν με ένα δεύτερο αστέρι, ενώ το L’Atelier de Joel Robuchon στο Covent Garden έχασε το δεύτερο αστέρι του, αν και με 21 αστέρια, ο Robuchon παραμένει ο σεφ με τα πιο πολλά αστέρια Michelin στον κόσμο.

Ο Alain Ducasse έρχεται κοντά δεύτερος με 18, με τον Gordon Ramsay τρίτο με 10.

Όσον αφορά στα μερίδια αξίας, το Green Man & French Horn στο Covent Garden και το στοχευμένο στα λαχανικά Grain Store του Bruno Loubet  στο King’s Cross και τα δύο ονομάστηκαν “Bib Gourmands” για την υψηλή τους ποιότητα αλλά και τις προσιτές τους τιμές.

Το Ηνωμένο Βασίλειο έχει τώρα συνολικά 167 αστέρια Michelin. Τέσσερα εστιατόρια έχουν τρία αστέρια (Alain Ducasse στο Dorchester, Restaurant του Gordon Ramsay στο Chelsea και το Fat Duck και Waterside Inn στο Bray), ενώ 21 έχουν δύο και 142 έχουν βραβευτεί με ένα αστέρι.