Καινούριο σχολείο κρασιού στο Βόρειο Λονδίνο
Ο Jimmy Smith, ιδρυτής του West London Wine School τέθηκε επικεφαλής του North London Wine School, που ξεκινάει στην αντίπερα όχθη του Τάμεση, τον επόμενο μήνα. Το σχολείο εγκρίθηκε από το Wine and Spirit Education Trust για να διδάσκει για τα επίπεδα 1-3.
Η ιδέα ενός τέτοιου σχολείου προέκυψε μετά από την μεγάλη ζήτηση των καταναλωτών για μαθήματα οίνου και οινογνωσίες σε όλη τη ζώρα. Το σχολείο αυτό θα στεγαστεί στην βιβλιοθήκη Kilburn, στο δυτικό Hampstead, σε κτίριο του 1901. Η πρώτη οινική δοκιμή θα γίνει στις 23 Ιανουαρίου.
Το πρώτο τέτοιο σχολείο, το West London Wine School ξεκίνησε πριν πέντε χρόνια. Εκτός από τις οινικές δοκιμές που γίνονται σε όλη την χώρα, ο Smith προσφέρει ειδική εκπαίδευση για προσωπικό σε χώρους εστίασης και διασκέδασης, σε μεγάλους πελάτες όπως το Marks & Spencer. Μια από τις πέντε μεγάλες οινικές δοκιμές που διοργανώθηκαν τα προηγούμενα χρόνια περιλάαμβανε ένα Huet του 1934 ( κάθετη δοκιμή) και άλλη μια αφορούσε κρασιά του Château Mouton-Rothschild από το 1985.
«Τα τελευταία πέντε χρόνια ήταν ονειρικά, με συνεχόμενη ανάπτυξη από την πρώτη μέρα. Είναι μια πρόκληση συνεχής, αφού η ζήτηση αυξάνεται συνεχώς, το ίδιο και οι απαιτήσεις», τονίζει ο Smith.
Kαι συνεχίζει: « Πιστεύουμε ότι ήρθε η ώρα για ένα νέο σχολείο, για μια νέα περιπέτεια και μάλιστα σε έναν υπέροχο χώρι. Τα μαθήματα θα είναι διασκεδαστικά αλλά και ουσιώδή, στο ίδιο υψηλό επίπεδο όπως και το πρώτο σχολείο»
Και τα δυο σχολεία αποτελούν μέρος μιας πρωτοβουλίας που ονομάζεται Local Wine School και περιέχει ένα δίκτυο με περισσότερα από 20 wine schools σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο.
