Κτήμα Παλυβού 2008, Π.Ο.Π. Νεμέα

Περιοχή: Νεμέα.
Ποικιλία :Αγιωργίτικο.

Πίσω από το κρασί βρίσκεται ο αμπελουργός … και πίσω από τον χρόνο η γνώση, και πιο πίσω απ΄όλα αυτά, τα αμπέλια, και ο ήλιος, και η βροχή, και η θέλησή του … Αυτό είναι το μότο πάνω στο οποίο βασίζεται, η οινική φιλοσοφία του Γιώργου Παλυβού. Μια σχέση αγάπης, σεβασμού και εξάρτισης από ένα μοναδικό τόπο, τη Νεμέα. Και το πιο αντιπροσωπευτικό αποτέλεσμα; Το κτήμα Παλυβού 2008.

Ένα κρασί που σέβεται την ονομασία προέλευσής του. Μετά από διήμερη κρυοεκχύλιση και συνπαραμονή των στέμφυλων με το χυμό για 17μέρες. Ωρίμασε για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και άλλους 6 μήνες στην φιάλη.

Μέτριας έντασης πορφυρό χρώμα με μικρό μηνίσκο. Εξελιγμένο,πάνω από μέτρια η ένταση των αρωμάτων του με ιδιαίτερη διακριτότητα, αγριοκέρασου, βανίλιας, και σοκολάτας, σε αρμονία με τα αρώματα δρυός. Στο στόμα απλώνει και μένει. Έχει μέτριο σώμα, μέτρια οξύτητα, αλκοόλ 13,5% και αρκετές, αλλά εξαιρετικής υφής τανίνες. Τα αρώματα δρυός και ώριμων μαύρων φρούτων επιμένουν για αρκετή ώρα στον ουρανίσκο.

Στρογγυλό, ισορροπημένο με πολύ καλή δομή. Έτοιμο για κατανάλωση αλλά μπορεί να κρατηθεί και μέχρι το 2017.

Τιμή: 9.50 €
Βαθμολογία: 88 – 100.
Στέφανος Κόγιας. IHCW