Οινοποιείο με γυάλινους τοίχους ετοιμάζεται στο Μπορντό

Το Chateau Beychevelle ετοιμάζεται να χτίσει ένα οινοποιείο με γυάλινους τοίχους, ώστε να μπορούν οι επισκέπτες και οι περαστικοί να δουν τι συμβαίνει στο εσωτερικό του, στα πλαίσια της 4^ης επέκτασής του.

Το συγκεκριμένο οινοποιείο είναι γνωστό ως οι Βερσαλλίες του Medoc. Η συγκεκριμένη κίνηση αποδεικνύει ότι τα οινοποιεία του Μπορντό γίνονται όλο και πιο πρόθυμα να ανοίξουν τις πόρτες τους για το κοινό. Οι γυάλινοι τοίχοι θα καταστήσουν ορατές στο κοινό τις δεξαμενές και τις εγκαταστάσεις οινοποίησης για τους περιπατητές του μονοπατιού D2 που διατρέχει όλο το Medoc.  Τα σχέδια αυτά αποτελούν μέρος μιας ευρύτερης εκστρατείας ενημέρωσης που αναμένεται να κοστίσει 15 εκ. ευρώ, αν και οι ιδιοκτήτες δεν το έχουν επιβεβαιώσει.

Ο σχεδιασμός ανατέθηκε στον αρχιτέκτονα Arnaud Boulain και το αρχιτεκτονικό γραφείο  BPM, από τους οποίους ζητήθηκε να σχεδιάσουν κάτι με την φιλοσοφία της «ανοιχτής κουζίνας», όπου δηλαδή ο σεφ μαγειρεύει μπροστά στο κοινό. «Μια τέτοια ιδέα είναι ένας ενδιαφέρον τρόπος να δηλώσεις στους καταναλωτές ότι δεν υπάρχουν κρυμένα μυστικά στη δημιουργία σπουδαίων κρασιών», εξηγεί ο αρχιτέκτονας. Ο διευθυντής δηλώνει αισιόδοξος, ότι το κτίριο θα είναι έτοιμο για να «εκθέσουν» την σοδειά του 2016 και συνεχίζει: «  Τα οινοποιείο θα ακολουθήσει το μοντέλο που έχουν υιοθετήσει και άλλοι στο Medod, τα τελευταία χρόνια. Θα αυξήσει τον αριθμό των ατσάλινων δεξαμενών αλλά θα τις μικρύνει στο μέγεθος».

To Beychevelle ανακαινίζει επίσης τον χώρο παλαίωσης, 1.400 τ.μ . Ο στόχος του είναι να μεταφέρει το κέντρο επισκεπτών και τους χώρους οινογνωσίας στο κεντρικό κτίριο, που είναι του 18^ου αι. ,με αρχιτεκτονική Λουδοβίκου XV και περιβάλλεται από πάρκο. Το κτίριο αυτό άλλωστε είναι ο λόγος που το οινοποιείο ονομάστηκε «οι Βερσαλλίες του Medoc».