Ηνωμένο Βασίλειο Η τιμή δεν προκαταλαμβάνει τους καταναλωτές στην επιλογή κρασιού

Η πλειοψηφία των καταναλωτών του Ηνωμένου Βασιλείου φαίνεται να βλέπει ευνοϊκά το βιδωτό καπάκι, το  bag-in-box και τους οίνους με χαμηλότερο αλκοόλ, αν και οι προσφορές τιμών αποτελούν μια μεγάλη απειλή για την εμπιστοσύνη στο σήμα, σύμφωνα με μια νέα έκθεση από την εταιρεία ερευνών Mintel.

Παρά την αύξηση 2,4% φέτος στην αξία των πωλήσεων στην αγορά οίνου του Ηνωμένου Βασιλείου – κατ ‘εκτίμηση αξία £ 10,6 δισεκατομμύρια το 2012-, τα ευρήματα υπογραμμίζουν τη σταθερή πτώση του ετήσιου όγκου πωλήσεων στο  Ηνωμένο Βασίλειο.

Η αγορά συρρικνώθηκε από 1,26 δισεκατομμύρια λίτρα το 2007 σε 1.14 δισεκατομμύρια λίτρα φέτος, καθώς περιορίστηκαν οι προϋπολογισμοί των νοικοκυριών με το 39% των καταναλωτών να επιβεβαιώνουν ότι “επανεκτιμούν την αγορά κρασιού”.

Σε μια ένδειξη ότι οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο ανοιχτόμυαλοι προς εναλλακτικές μορφές συσκευασίας, μόλις το 26% των ερωτηθέντων πιστεύει ότι η συσκευασία κρασιού σε ασκό είναι κατώτερης ποιότητας, ενώ μόνο το 17% δείχνει δυσπιστία στην ποιότητα των κρασιών που εμφιαλώνονται με βιδωτό καπάκι.

Σχολιάζοντας τα ευρήματα αυτά, ο Chris Wisson, ανώτερος αναλυτής της Mintel στα ποτά, δήλωσε: «Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει πολλούς λάτρεις του κρασιού να επαναξιολογούν τις αντιλήψεις τους και τη χρήση του κρασιού σε διαφορετικές μορφές και στυλ συσκευασίας.”

Επισημαίνοντας την ευελιξία που προσφέρει το  bag-in-box σε σύγκριση με το εμφιαλωμένο κρασί, ο Wisson επίσης παρατήρησε: «Η μείωση της σπατάλης, στο συσκευασμένο κρασί προσφέρει μια ιδανική λύση σε μια αγορά που είναι συνειδητοποιημένη τόσο περιβαλλοντικά όσο και οικονομικά.”

Σημάδια του αδύναμης εμπιστοσύνης στο σήμα ήταν εμφανή από τη διαπίστωση ότι, παρά το ότι 73% των καταναλωτών εμπιστεύονται κορυφαίες μάρκες στην αγορά που παρέχουν ένα σταθερά καλό προϊόν, το 63% αποκάλυψε ότι θα στραφούν από το αγαπημένο τους εμπορικό σήμα, αν κάποιο άλλο κάνει προώθηση.

Μια από τις πιο θετικές τάσεις του περασμένου έτους ήταν η άνοδος των κρασιών με χαμηλότερη αλκοόλη, η οποία είδε τις πωλήσεις σε αξία να κάνουν άλμα κατά 40% σε περίπου £ 23 εκατομμύρια κατά τη διάρκεια του 2011/12. Η Mintel υποθέτει ότι αυτό οφείλεται εν μέρει στο χαμηλότερο δασμό για τους οίνους με αλκοολικό τίτλο 5,5% ή πιο κάτω, σε συνδυασμό με το αυξανόμενο ενδιαφέρον για υγιεινό τρόπο ζωής και χαμηλότερη κατανάλωση αλκοόλ.

“Το θέμα για τους παραγωγούς αυτών των κρασιών με χαμηλό αλκοόλ είναι ότι είναι συχνά πιο δύσκολο και δαπανηρό να παραχθούν από τα κανονικού-ABV κρασιά,” παρατήρησε, προσθέτοντας: “οι φορείς θα πρέπει να συνεχίσουν να επικεντρώνονται στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της διαδικασίας παραγωγής τους και να είναι είναι σε θέση να ανταγωνιστούν με πρότυπα κρασιά στην τιμή επικερδώς. ”

Προσφέροντας μια πρόβλεψη για τη μελλοντική μορφή της αμπελοοινικής αγοράς του Ηνωμένου Βασιλείου, ο  Wisson πρότεινε: “Με πολλές μάρκες τώρα να κινούνται μακριά από τα βαριά μοντέλα της μη βιώσιμης προώθησης, ο όγκος των πωλήσεων δείχνει να συνεχίζει ολίσθηση στα χρόνια που έρχονται.

“Ωστόσο, πολλοί καταναλωτές είναι πιθανό να σταματήσουν να αγοράζουν κρασί συνολικά και ανάλογα με το επίπεδο του πληθωρισμού, οι αυξήσεις των τιμών μπορεί να είναι μεγαλύτερες από την πτώση του όγκου, με δυνατότητα για περαιτέρω αύξηση της αξίας.

“Μεγαλώνοντας τμήματα όπως συσκευασμένα και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη κρασιά μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της ανάπτυξης και κάποια αποτελούν ένα αποδοτικό μέσο για τη διατήρηση των καταναλωτών κρασιού να ασχολούνται με την αγορά.”