Αλυσίδα πολυκαταστημάτων θα κάνει vegan όλη την γκάμα κρασιού τους μέχρι το 2022
Mε αφορμή την παγκόσμια ημέρα Vegan (1 Νοεμβρίου), η εταιρία Marks & Spencer ανακοίνωσε ότι το φάσμα των κρασιών τους θα είναι πλήρως vegan έως το 2022.
Ενώ το 70% των κρασιών μάρκας M & S είναι επί του παρόντος vegan, με την εταιρεία να έχει κρασιά που χαρακτηρίζονται ως vegetarian-friendly από το 1998 και vegan από το 2005, οι υπεύθυνοι της εταιρίας σχεδιάζουν να παρουσιάσουν μια σειρά 100% vegan wine κάνοντας ένα φυτικό φιλτράρισμα των κρασιών τους. Το φιλτράρισμα θα γίνεται σε στοιχεία όπως η πρωτεΐνη μπιζελιών στη θέση των παραδοσιακών non vegan συστατικών όπως η ζελατίνη, η ψαρόκολλα και τα ασπράδια αυγών.
H οινοποιός των M & S, Sue Daniels δήλωσε: «Έχουμε κάνει αυτή τη δέσμευση ως μέρος του γενικού μας στόχου να καταστήσουμε τα προϊόντα M & S πιο συναφή με περισσότερους πελάτες και να αναλάβουμε δράση ώστε να αντανακλούν τις μεταβαλλόμενες διατροφικές τους απαιτήσεις.»
«Προφανώς, μια τέτοια δέσμευση μεγάλης κλίμακας δεν γίνεται χωρίς να έχει τις προκλήσεις της – ωστόσο εργαζόμαστε για εναλλακτικές λύσεις με τους οινοπαραγωγούς για αρκετά χρόνια και έχουμε ήδη δει ριζικές αλλαγές σε πιο παραδοσιακές περιοχές όπως η Γαλλία και η Ισπανία. Θα υποστηρίξουμε τα υπόλοιπα οινοποιεία των συνεργατών μας σε κάθε βήμα προς την κατεύθυνση αυτού του στόχου.»
Η M & S έχει επίσης αυξήσει φέτος τις προσφορές για βρώσιμα προϊόντα, ξεκινώντας τη σειρά Plant Kitchen με γεύματα όπως ποπ κορν από κουνουπίδι και Mac & Cheese με κάσιους.
