Αμέθυστος Cava 2011 Domaine Costa Lazaridi

Περιοχή: Αδριανή, Π.Γ.Ε. Δράμα

Ποικιλία: Cabernet Franc 100%

Η χαρισματική ποικιλία Cabernet Franc που πρωταγωνιστεί σε μεγάλα κρασιά παγκοσμίως όπως το Château Cheval Blanc στη Δεξιά Όχθη του Bordeaux, το Clos Rougeard Saumur-Champigny στον Λίγηρα, το Le Bourgστο Tenuta di Trinoro και Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso Matarocchio Bolgheri Superiore στη Τοσκάνη κ.α. είναι η ποικιλία που εδώ και μια δεκαετία περίπου μονοπωλεί κάθε χρόνο, το περιεχόμενο της εμβληματικής ετικέτας του κτήματος Costa Lazaridi, την Cava Αμέθυστος.

Το κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια, προσθέτοντας στον χρόνο ωρίμανσης του,πολύμηνη παραμονή στην φιάλη πριν να κυκλοφορήσει στην αγορά.

Ο Αμέθυστος Cava 2011, είναι ένα robust κρασί με αδιαπέραστο πορφυρό χρώμα που επιτρέπει στα ώριμα σκούρα φρούτα και μπαχαρικά να χαρακτηρίσουν αρχικά το μπουκέτο. Αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, μαρμελάδας δαμάσκηνου, cassis, μαύρων κερασιών, βιολέτας, μελανιού και γραφίτη εναλλάσσονται στο προσκήνιο ενώ νότες καπνού, μέντας, κέδρου και μπαχαρικών εμφανίζονται σποραδικά στο background. Γενναιόδωρο μέχρι την τελευταία γουλιά, το σχετικά “κλειστό” αυτό Bouchet, διαθέτει επίσης έναν απαλό “leafy” χαρακτήρα που περιπλέκεται με τα υπερώριμα σκούρα φρούτα και μπαχαρικά προς χάριν της πολυπλοκότητας. Παρ΄όλο τον όγκο του και το 15% αλκοόλ, επιδεικνύει ιδανική ισορροπία και αρμονία. Η θηλυκή αυτή πλευρά του Cabernet Sauvignon, μάλλον συναντά ένα παράδειγμα εδώ όπου έχουμε μια ομαλότερη και απαλότερη αίσθηση στο στόμα απ΄ότι θα περιμέναμε από ένα κρασί του μεγέθους του. Εμφανής η επιρροή του συμβούλου οινολόγου του κτήματος Michel Rolland, στο νεοκοσμίτικο αυτό κρασί που εμφανίζει δαιμονισμένη διάθεση για παλαίωση.

Τιμή: 30€

Βαθμολογία: 91/100

Δείτε περισσότερα για το Cabernet Franc (video)