Το WSPC ανακοινώνει ότι τον Νοέμβριο θα λανσαριστεί στην Ελλάδα το νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα οινοχοΐας του WSET London: WSET Award in Wine Service, το οποίο όποιος θέλει να το παρακολουθήσει θα πρέπει να έχει ολοκληρώσει με επιτυχία τουλάχιστον το Επίπεδο 1/ WSET Foundation Award. Το νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του WSET London...
του John Mariani Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να περάσεις το χρόνο σου από το να κάθεσαι σε μια ταβέρνα στο ελληνικό νησί της Σαντορίνης, όταν φυσάει βόρειο μελτέμι στο Αιγαίο, τον Αύγουστο. Τρώγοντας λευκή μελιτζάνα, φέτα και ψητά μπαρμπούνια, πίνοντας ένα λευκό κρασί ασύρτικο που παράγεται στο νησί (όπου ένα ποτήρι χυμός...
Περιοχή: Χουδέτσι, Ηράκλειο,(Π.Γ.Ε) Κρήτη Ποικιλία: Syrah 60%, Κοτσιφάλι 40% Ο μούστος του Πρόφαση ροζέ επιτυγχάνεται με δύο τρόπους. Η βασική διαδικασία είναι αυτή της λευκής οινοποίησης, δηλαδή προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία και αντιοξειδωτικό περιβάλλον και μετά πιεστήριο. Η διαφοροποίηση συγκριτικά με την οινοποίηση του λευκού είναι ότι η διάρκεια της προζυμωτικής φθάνει τις 30...
Ένα σπάνιο μπουκάλι Κονιάκ Remy Martin Black Pearl είναι προς πώληση σε δημοπρασία στο Λονδίνο την επόμενη εβδομάδα μετά από χρόνια στα ράφια ενός κρουαζιερόπλοιου. Το Black Pearl Cognac το οποίο εμφιαλώνεται σε περιορισμένη έκδοση σε μαύρη κρυστάλλινη καράφα, εκτιμάται ότι θα φέρει μεταξύ £ 5.000-7.000 στην πώληση κρασιών Bonhams Fine &...
του James Atkinson Το οινοποιείο Jim Barry Wines, στην Clare Valley της Νότιας Αυστραλίας, την περασμένη εβδομάδα φύτεψε τα πρώτα μοσχεύματα της ποικιλίας Ασύρτικο σε Αυστραλιανό έδαφος. Ο διευθύνων σύμβουλος Peter Barry είπε ότι η ευκαιρία γευσιγνωσίας του Ασύρτικου, ενώ ήταν σε διακοπές στο ελληνικό νησί της Σαντορίνης, το 2007 ξεκίνησε αυτό που ήταν...
Πολύ πολύ απαλό, ελαφρώς πράσινο. Για μένα, αυτό έχει όλα τα καλά πράγματα του Sauvignon Blanc και κανένα από τα μειονεκτήματα: υπάρχει αφθονία φωτεινών αρωμάτων - λίγο γρασίδι, λίγο από πράσινο σύκο που μόλις ωρίμασε, αλλά δεν έχει σπαράγγια ή φραγκοστάφυλα σε κονσέρβα. Στη συνέχεια, στον ουρανίσκο, ξηρό, έχει μια λεπτή ένταση...
