Πολλοί οργίζονται με την άποψη ότι το κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με την σοκολάτα. Και όμως υπάρχουν κάποιοι λογικοί λόγοι για τους οποίους συγκεκριμένα τρόφιμα κάνουν το κρασί να έχει άσχημη γεύση. Μόλις τους μάθετε, θα αρχίσετε να σκέφτεστε διαφορετικά για τον συνδυασμό κρασιού-φαγητού. Σε αυτό το αφιέρωμα θα μάθουμε πώς να συνδυάζουμε το...
Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: Ασύρτικο 100% Μια από τις πλέον «καταξιωμένες», τόσο στην εσωτερική αγορά, όσο και διεθνώς, εμφιαλώσεις Σαντορινιού κρασιού, πάντα στην πρώτη γραμμή, απ' όσο θυμάμαι από την σοδειά του 1999 που πρωτοδοκίμασα στα πρώτα βήματα ανακάλυψης του οινικού γίγνεσθαι. Παραμένει ο πλέον επάξιος εκπρόσωπος του Θηραϊκού αμπελώνα, ένας πολύπλοκος λευκός οίνος ικανός να...
Σε αυτό το αφιέρωμα θα μάθουμε πώς να συνδυάζουμε το κρασί με 6 τρόφιμα με τα οποία που δεν ταιριάζουν εύκολα, δηλαδή με τη σοκολάτα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σπαράγγια, το ροκφόρ, το σούσι και η σάλτσα σόγιας. Μην ανησυχείτε, υπάρχει ένα κρασί για όλα-ακόμα και για την σοκολάτα! Τρόφιμα που δεν ταιριάζουν με κρασί Στο...
Περιοχή: Πάτρα, επιτραπέζιος οίνος Ποικιλία: Βερτζαμί Ιθαγενές της Λευκάδας και σε μικρότερο ποσοστό της νοτιο-δυτικής Ελλάδας το βερτζαμί, γιά χρόνια υπήρχε σύγχυση περί της καταγωγής του. Υποθέσεις γιά άμεση σχέση με την Ενετοκρατία και γενικότερα με την Ιταλική χερσόνησο, ειδικότερα με το marzemino, δεν ήταν ασυνήθιστες. Η επιστήμη, μέσω του DNA profiling απεφάνθη όμως και δεν έδειξε...
Σε αυτό το αφιέρωμα θα μάθουμε πώς να συνδυάζουμε το κρασί με 6 τρόφιμα με τα οποία που δεν ταιριάζουν εύκολα, δηλαδή με τη σοκολάτα, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα σπαράγγια, το ροκφόρ, το σούσι και την σάλτσα σόγιας. Μην ανησυχείτε, υπάρχει ένα κρασί για όλα-ακόμα και για την σοκολάτα! Στο πρώτο μέρος μάθαμε γιατί...
Περιοχή: Αγορά Δράμας, Π.Γ.Ε. Δράμα Ποικιλία: Sauvignon Blanc 75% , Ασύρτικο 25 % Σε αναγνώριση της προσφοράς τους στην Ιταλική Δημοκρατία, η Μάργκα, Νίκος και Φεδερίκος Λαζαρίδης έχουν τιμηθεί με τον τίτλο Cavaliere. Έτσι προέκυψαν οι δύο αυτές καινούριες ετικέτες του κτήματος: ένα λευκό - χαρμάνι Sauvignon Blanc 75% & Ασύρτικο 25 %- και ένα ερυθρό -χαρμάνι Cabernet...
