Πολλοί οργίζονται με την άποψη ότι το κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει με την σοκολάτα. Και όμως υπάρχουν κάποιοι λογικοί λόγοι για τους οποίους συγκεκριμένα τρόφιμα κάνουν το κρασί να έχει άσχημη γεύση. Μόλις τους μάθετε, θα αρχίσετε να σκέφτεστε διαφορετικά για τον συνδυασμό κρασιού-φαγητού. Σε αυτό το αφιέρωμα θα μάθουμε πώς να συνδυάζουμε το κρασί...
Περιοχή: Jurançon, Γαλλία Ποικιλία: Petit Manseng, Riesling Το υπέροχο αυτό κρασί του Didier Dagueneau «Οι Κήποι της Βαβυλώνας» πήρε το όνομα του από τις μαγευτικές "βεράντες", όπου είναι φυτεμένα τα αμπέλια. Το Domaine -το οποίο έχει συνεταιρικά με τον τοπικό οινοπαραγωγό Guy Pautrat- απασχολεί τον διπλάσιο αριθμό εργαζομένων από αυτόν που θα χρησιμοποιούσε ένα συμβατικό οινοποιείο για την ίδια έκταση. Ο...
Όταν σας δίνουν να δοκιμάσετε ένα κρασί στο εστιατόριο, πως μπορείτε να είστε σίγουροι αν θα πρέπει να το πιείτε ή να το στείλετε πίσω; Ο sommelier Michael Madrigale μας δίνει κάποιες γενικές οδηγίες για να αποφασίσουμε. Τα καλά νέα είναι ότι είναι σπάνιο οι φιάλες που ανοίγονται να μην είναι καλές. Όπως μας...
Περιοχή: Πάτρα, Π.Γ.Ε. Αχαία Ποικιλία: Σιδερίτης Η πληροφορία είναι ανεπιβεβαίωτη και γράφεται με επιφύλαξη, αλλά δεν παύει να είναι εντυπωσιακή: Τα πρέμνα του σιδερίτη που δώσαν το κρασί είναι κοντά εξήντα ετών, κάτι που αφ'εαυτού του είναι σημαντικό.Ίσως είναι τα ίδια πρέμνα μεγάλης ηλικίας που περιγράφηκαν σε ένα έντυπο της δεκαετίας του '90 ,που είχε πέσει...
Το βασικό θέμα της συνάντησης αυτή την φορά ήταν γλυκά κρασιά και αφρώδη. Φυσικά όμως, ποιός θα μπορούσε -και γιατί άλλωστε- να πεί όχι στη δοκιμή σπάνιων ερυθρών Bordeaux, Βουργουνδίας, ακόμα και του τόσο νεοκοσμίτικου αλλά υπέροχου, Reserva Real Penedès 1999 του Miquel Torres που βγήκε σε 6.000 μόνο φιάλες; Οι αδέκαστοι κριτές ψηφίσανε...
Μια ημέρα γευσιγνωσίας αφιερωμένη στα κρητικά κρασιά διοργανώθηκε από το Επίτιμο Προξενείο της Ελλάδας στην Φλωρεντία και την Πρόξενο Πέγκυ Πετρακάκος στις 27 Μαρτίου, στην πόλη Φλωρεντία της Τοσκάνης. Η γευσιγνωσία έγινε στην La Divina Enoteca στο κέντρο της πόλης, όπου 21 ετικέτες Κρητικού κρασιού από 21 διαφορετικούς παραγωγούς του δικτύου οινοποιών «Wines of Crete»...
