Το Νεοζηλανδέζικο οινοποιείο Kim Crawford έχει κυκλοφορήσει συνταγές για κατεψυγμένες καραμέλες Sauvignon Blanc και Pinot Noir που βοηθούν να κρατήσουν το προφίλ γεύσης του κρασιού περισσότερο ή λιγότερο άθικτα. Η συνταγή του Pinot Noir απαιτεί 1,5 pounds (~680 γρ.) ώριμα βατόμουρα, τέσσερις ουγγιές (~113 γρ.) μαύρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, τέσσερις ουγγιές νερού (118 ml) και έξι...
Περιοχή: Ζηρίας, Αχαΐα Π.Γ.Ε. Αχαία Ποικιλίες:Λαγόρθι, Ασπρούδες, Chardonnay Οι Αμπελώνες Αντωνόπουλου δημιουργήθηκαν από τον Κωνσταντίνο Αντωνόπουλο, έναν οραματιστή που πίστεψε στις δυνατότητες της ορεινής και ημιορεινής Αχαΐας να αναδειχθούν σε ζώνες παραγωγής οίνων ανωτέρας ποιότητας. Το 1994, τη συνέχιση αυτού του οράματος ανέλαβαν δυο άνθρωποι δημιουργικοί και με μεγάλη αγάπη για το κρασί, ο Γιάννης και ο...
Ενδεχομένως η νεαρότερη οινοποιός στον κόσμο, κυκλοφόρησε το πρώτο της κρασί. Η Emma Martin, 11 ετών, κυκλοφόρησε το Pinot Noir του 2012 της Creation Wines, στην περιοχή Walker Bay της Νότιας Αφρικής. Η δημιουργία του κρασιού έγινε υπό το άγρυπνο βλέμμα του πατέρα της, Jean-Claude Martin, και η Emma έχει γίνει πλέον επίσημα η τέταρτη γενιά οινοποιών στο...
Το Crème de Cassis de Dijon Gabriel Bourdier ονομάστηκε Ανώτατος Πρωταθλητής στην τελετή απονομής βραβείων του International Spirits Challenge χθες το βράδυ. Στην εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε στην Honorable Artillery Company στο Λονδίνο, συμμετείχαν περίπου 250 αποσταγματοποιοί, μπλέντερς, cellar masters, δημοσιογράφοι και επαγγελματίες του εμπορίου ποτών. Ο supreme champion επιλέχθηκε μετά από μια επαναληπτική δοκιμή του νικητήριου 24ου Trophy οινοπνευματωδών ποτών και...
Οι Ιταλικές Αρχές προσέλαβαν έναν οινολόγο της περιοχής για την καταπολέμηση του ολοένα και αυξανόμενου προβλήματος «νοθευμένου» Prosecco, που πωλείται στην περιοχή του Veneto. Τον Ιούνιο του τρέχοντος έτους το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης ζήτησε από τον οινοποιό Andrea Battistella να διερευνήσει και να αναφέρει στις αρχές χώρους που πωλούν απομίμηση του Prosecco σε καράφα ή...
Περιοχή: Αρκαδία Π.Γ.Ε. Ποικιλιακή Σύνθεση: Μοσχοφίλερο Τα σταφύλια για το συγκεκριμένο κρασί προέρχονται από αμπελώνες σε υψόμετρο 650 μέτρων, σε εδάφη με σύσταση αμμώδη και αμμοαργιλλώδη, με μέση απόδοση τα 1000 με 1200 κιλά ανά στρέμμα. Το τρύγος πραγματοποιήθηκε το πρώτο δεκαήμερο του Οκτωβρίου, ενώ ακολουθήθηκε η κλασσική λευκή οινοποίηση. Χρώμα λεμονί απαλό με γρι ανταύγειες. Μύτη...
