Νοέμβριος 2024
Chateau Lafite Rothschild 1997
Περιοχή: Pauillac, Bordeaux, Γαλλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10% Η ιστορία του αμπελώνα Lafite πηγαίνει πολύ πίσω. Στα τέλη του 17ου αιώνα, ο Jacques de Ségur έβαλε αμπέλια σε έναν αμπελώνα που περιείχε ήδη ορισμένες εκτάσεις με αμπέλια και το κρασί του ήταν ήδη καλής ποιότητας. Ο γιος του, Alexandre, επέκτεινε τον τομέα Chateau Lafite Rothschild...
Η Armand de Brignac, λανσάρει Limited Run Vintage φιάλες σαμπάνιας στα 3.400 $ η φιάλη
Ένα μπουκάλι magnum 1,5 λίτρων Blanc de Noirs Vintage 2015 θα σας κοστίσει 3.400 $, αλλά θα είναι μια σπάνια αγορά καθώς η περιορισμένη έκδοση παρήγαγε μόλις 1.258 μπουκάλια. Έχετε κάτι ιδιαίτερο να γιορτάσετε φέτος; Ο Jay-Z μπορεί να σας καλύψει. Η μάρκα σαμπάνιας του μεγιστάνα, Armand de Brignac, αποκάλυψε την πρώτη της vintage κυκλοφορία, Blanc de...
Ξινόμαυρο,”Μια ποικιλία 4 κρασιά” (Video)
Το Ξινόμαυρο είναι η «ντίβα» του Ελληνικού αμπελώνα. Είναι μια πολυδυναμική ποικιλία ευαίσθητη στην ξηρασία και στις ασθένειες, δύστροπο στη καλλιέργεια του, ακόμα και δύσκολο να ωριμάσει και να οινοποιηθεί. Από την άλλη, είναι μια ποικιλία που προσφέρει κρασιά ψηλής ποιότητας, με μεγάλη πολυπλοκότητα και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης που θυμίζουν πανάκριβα Nebbiolo και ενίοτε Pinot Noir....
Πώς επηρεάζει η θερμοκρασία ενός κρασιού την οξύτητά του;
Όπως σε όλες τις χημικές αντιδράσεις, η θερμοκρασία παίζει σημαντικό ρόλο στις αλλαγές που συμβαίνουν σε ένα εμφιαλωμένο κρασί με την πάροδο του χρόνου. Σε γενικές γραμμές, οι αντιδράσεις συμβαίνουν ταχύτερα σε υψηλότερες θερμοκρασίες, καθώς υπάρχει περισσότερη διαθέσιμη ενέργεια και τα μόρια κινούνται πιο γρήγορα. Γι' αυτό η αποθήκευση του κρασιού πρέπει να είναι σε...
Wine Professional & Sommelier Course@ Θεσσαλονίκη Νοέμβριος 2024
Το πετυχημένο Wine Professional & Sommelier Course ξεκινά τον Νοέμβριο του 2024 στην Θεσσαλονίκη και γίνεται το εργαλείο για κάθε επίδοξο επαγγελματία που θέλει να ανταπεξέλθει στις ολοένα και μεγαλύτερες απαιτήσεις που προκύπτουν στο χώρο της εστίασης, με σκοπό η διεύρυνση των γνώσεων του και των δεξιοτήτων του να αποτελέσουν «όπλο» στην συγκεκριμένη αγορά, με...
Πρέπει να μεταγγίζονται τα λευκά κρασιά;
Πολλές φορές έχουμε αναφερθεί στην μετάγγιση ερυθρών κρασιών μιας και από τις συχνότερες ερωτήσεις που δεχόμαστε από καταναλωτές αλλά και από εργαζόμενους κατά την διάρκεια εκπαιδεύσεων που κάνουμε σε σημεία εστίασης, είναι ποια κρασιά χρειάζονται μετάγγιση και πόσος χρόνος απαιτείται γι’ αυτό; Διαβάστε περισσότερα γι' αυτό: Μετάγγιση κρασιού: πότε χρειάζεται, γιατί και πως να...
Η κατανάλωση κρασιού με τα γεύματα συνδέεται με καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία
Μια πρόσφατη μελέτη που διερευνά τις σχέσεις μεταξύ της κατανάλωσης αλκοόλ και των κινδύνων για την υγεία σε ηλικιωμένους ενήλικες, διαπίστωσε επίσης ότι το κρασί και το ποτό κατά τη διάρκεια των γευμάτων συσχετίστηκαν με προστατευτική δράση. Ο Michael Apstein, συγγραφέας κρασιού και επίκουρος καθηγητής ιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, αναφέρει τα ευρήματα. Οι αξιωματούχοι...
Δοκιμάσαμε και αξιολογήσαμε 24 Ελληνικά λευκά δεξαμενής για το περιοδικό Import
Η μεγάλη ποικιλία μικροκλίματος στην χώρα μας – από μεγάλα υψόμετρα μέχρι παραθαλάσσιους και νησιωτικούς αμπελώνες – δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή των ελληνικών γευστικών, τραγανών, λευκών κρασιών με διαφορετικά αρωματικά προφίλ που μπορεί να περιλαμβάνουν από φρουτώδη και ανθικά χαρακτηριστικά μέχρι βοτανικά και ορυκτά. Οι ελληνικοί αμπελώνες είναι μερικοί από τους πιο ζεστούς...