Το Shiraz της Νότιας Αυστραλίας εξακολουθεί να βασιλεύει στα πιο ακριβά κρασιά της Αυστραλίας, με την πανίσχυρη κοιλάδα Barossa να φιλοξενεί μερικά από τα πιο ακριβά και περιζήτητα απ' αυτά. Διαβάστε περισσότερα: Σημαντικές Οινοπαραγωγικές Περιοχές Του Κόσμου: Barossa Valley Αν και η μεγάλη νότια γη δεν έχει φτάσει ακόμη τα ιλιγγιώδη...
Η Vintage Champagne είναι σπάνια και αναγνωρισμένη και αντιπροσωπεύει μόνο το 20% του όγκου παραγωγής. Οι Vintage Champagnes παράγονται μόνο κατά τις καλύτερες χρονιές και αποτελούν την αθάνατη έκφραση μιας σοδειάς. Αφού οινολόγοι και οι οινοποιοί ολοκληρώσουν αρκετές γευσιγνωσίες των βασικών κρασιών (κρασιά που έχουν υποστεί αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση), ο Cellar Master, ο φύλακας των...
To να κερδίσει κάποιος τον τίτλο του Master Sommelier δεν είναι εύκολο κατόρθωμα. Οι εξετάσεις είναι εξαιρετικά δύσκολες και μόνο εκείνοι που πραγματικά ζουν και αναπνέουν στον κόσμο του κρασιού έχουν κάποια πιθανότητα να κερδίσουν τον τίτλο. Ο master sommelier Matt Stamp εξηγεί την διαδικασία απόκτησης του πολυπόθητου τίτλου. Όπως μου είπε κάποτε ένας...
Περιοχή: Στενή Τήνου, Π.Γ.Ε. Κυκλάδες Ποικιλία: Μαυροθήρικο Με στόχο την ανάδειξη Ελληνικών ποικιλιών με ποικιλίες όπως Ασύρτικο, η Μονεμβασιά, το Μαυροθήρικο και το Μαυροτράγανο, το 2012, ο Γιάννης Μωραίτης αποφασίζει να ξαναζωντανέψει τον παλιό οικογενειακό αμπελώνα στην Τήνο. Ακόμα Κουμάρι-Κουμαριανό και Λευκό Ποταμίσι βρίσκονται στο ποικιλιακό δυναμικό του οινοποιείου με κάποιες πολύ ενδιαφέρουσες οινοποιήσεις να αξίζουν ιδιαίτερη...
Μπορεί να έχετε διαβάσει σημειώσεις γευσιγνωσίας κρασιού που αναφέρονται σε πυραζίνες, χωρίς περαιτέρω εξήγηση για το τι είναι αυτές οι γεύσεις. Ή, ίσως αυτή είναι η πρώτη φορά που το ακούτε. Τι είναι οι πυραζίνες και πού μπορώ να τις βρω; Οι πυραζίνες είναι χημικές ενώσεις (τεχνικά ονομάζονται «μεθοξυπυραζίνες») που βρίσκονται στη φλούδα και τα στελέχη του...
Περιοχή: Jurançon AOC, Γαλλία Ποικιλία: Petit Manseng Το Les Jardins de Babylone 2020 είναι ένα αριστουργηματικό cuvée που γεννήθηκε στις απότομες πλαγιές του Jurançon (Aubertin (3,2 εκτάρια), σε πυριτικά αργιλώδη-ασβεστολιθικά εδάφη, μερικές φορές με στρογγυλεμένα βότσαλα, σε ενορχήστρωση του Louis-Benjamin Dagueneau. Διαβάστε σχετικά: Μερικά λόγια για το Jurançon και τα περίφημα κρασιά...
