Περιοχή: Σίβηρη, Κασσάνδρα Χαλκιδικής, Ποικιλιακός Οίνος Ποικιλία: Chardonnay, Sauvignon blanc Άν θέλετε να δοκιμάσετε ένα διαφορετικό "ροζέ", από αυτά που έχουν κατακλύσει την Ελληνική αγορά τα τελευταία χρόνια, το Amfora της οικογένειας Τζήκα, είναι το κατάλληλο. Στην πραγματικότητα, όμως, είναι ένα λευκό orange κρασί που ζύμωσε με τα στέμφυλα σε αμφορείς και ωρίμασε σε δρύινο βαρέλι, δίνοντας...
Περισσότερα από 30 ετικέτες της δημοφιλούς ποικιλίας Syrah, αλλά και χαρμάνια με άλλες ποικιλίες, δοκιμάστηκαν από μια ομάδα έμπειρων δοκιμαστών, για το Γερμανικό περιοδικό Import. Τα 17 με την ψηλότερη βαθμολογία, βρίσκονται στο τέλος του άρθρου. Μια από τις 10 πιο πολυφυτεμένες ποικιλίες σταφυλιού του κόσμου, το Syrah, δημοφιλές και στην Ελλάδα, το συναντούμε σε ολόκληρη...
Το επάγγελμα του σομελιέ, είναι μια ρομαντική ιδέα, δελεαστική για πολλούς, ακόμα κι αν έχουν δει το ντοκιμαντέρ Somm και γνωρίζουν πόσο δύσκολο είναι να γίνει κανείς πιστοποιημένος σομελιέ. Αλλά αν θέλετε να κάνετε αυτό το άλμα στην καριέρα σας ή απλώς να επεκτείνετε τις γνώσεις σας, υπάρχουν κάποια κόλπα και συμβουλές που χρησιμοποιούν οι...
Ένας οινοποιός έχει συνήθως την ικανότητά του να προβλέπει και να κατανοεί κλιματικά φαινόμενα. Η ανάλυση των παράξενων ανέμων, των ομιχλών και άλλων εφήμερων φαινομένων, συνήθως δεν βγαίνει έξω από τα όρια του οινοποιείου αλλά υπάρχουν κάποιοι όροι που χρησιμοποιούνται πλέον ακόμα και από τους οινόφιλους. Ένας τέτοιος όρος είναι η μεταβολή της ημερήσιας θερμοκρασίας, γνωστή...
Περιοχή: Κοιλάδα Μουσών, Βοιωτία, Π.Γ.Ε. Στερεά Ελλάδα Ποικιλία: 95% Mαλαγουζιά, 5% Gewurztraminer Από την κοιλάδα των Μουσών που βρίσκεται στην Βοιωτία, στους πρόποδες του Ελικώνα, μια Μαλαγουζιά απο γραμμικούς αμπελώνες ολοκληρωμένης γεωργίας. Η Μαλαγουζιά του κτήματος Μουσών, διαθέτει ανοιχτό λεμονοπράσινο χρώμα ενώ στην μύτη φέρνει αρώματα φρέσκου σταφυλιού και περγαμόντου μαζί με απαλές νότες εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών....
Το σύστημα παλαίωσης κρασιού solera, αναπτύχθηκε από τους Ισπανούς και τους Πορτογάλους ως ένας τρόπος για την προσφορά κρασιών σταθερής μέσης ηλικίας, καθώς και για τη διασφάλιση μιας συγκεκριμένης ομοιογένειας του προϊόντος ανεξάρτητα από τον κάθε τρύγο. Οι παραγωγοί Sherry και Port αυτών των δύο χωρών συνειδητοποίησαν ότι το προϊόν τους...
