Το "Bottle shock," γνωστό ως “bottle sickness” ή “travel shock,” , είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει το φαινόμενο κατά το οποίο τα πρόσφατα εμφιαλωμένα κρασιά ή τα μπουκάλια κρασιού όπως αυτά που έχουν αποσταλεί πρόσφατα, είναι "κλειστά" αρωματικά και γευστικά και ασύνδετα. Είναι ένα από εκείνα τα πράγματα για το κρασί που δεν...
ΒορΟινά Ένα θεσμικό σύμβολο της Θεσσαλονίκης Τα ΒορΟινά, η οινική εκδήλωση της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» πραγματοποιείται το Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου, στο «σπίτι» της, στην Προβλήτα 1 στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για την πιο ξεχωριστή εκδήλωση κρασιού στην Ελλάδα, μία μοντέρνα εκδοχή της παραδοσιακής γιορτής κρασιού, που απευθύνεται στο ευρύ κοινό, γνώστες και μη της αέναης οινικής...
Ποιο είναι το χειρότερο ελάττωμα του κρασιού; Φυσικά, η οξείδωση, είναι ο χειρότερος εφιάλτης του κρασιού μας. Μα δεν είναι το οξυγόνο καλό για το κρασί, αναρωτιέστε; Όταν το οξυγόνο μπαίνει στο ποτήρι δεν αναδεικνύει όλα τα βαθύτερα αρώματα του; Πώς μπορεί να γίνει κάτι που έχουμε μάθει ότι είναι τόσο καλό για το κρασί,...
Τα “φυσικά κρασιά”, έχουν ωφεληθεί από την ιδέα ότι δεν περιέχουν πρόσθετα θειώδη, την χημική ένωση που προκαλεί πονοκεφάλους και hangover, αλλά μια νέα ερευνητική εργασία αμφισβητεί αυτούς τους ισχυρισμούς. Είναι μια παροιμία που γίνεται όλο και πιο διαδεδομένη τα τελευταία χρόνια: ότι είναι η παρουσία θειωδών στο κρασί που προκαλεί πονοκεφάλους και hangover. Υπάρχουν όμως ελάχιστα...
Ο νέος κανονισμός της ΕΕ τίθεται σε ισχύ από τη 1η Ιανουαρίου 2023 Η μεταρρύθμιση της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής της ΕΕ, που δημοσιεύθηκε στις 6 Δεκεμβρίου 2021, πρόκειται να τεθεί σε ισχύ από τη 1η Ιανουαρίου 2023 και συμπεριλαμβάνει ορισμένες αλλαγές στους ήδη ισχύοντες κανονισμούς, που αναμένεται να έχουν επιπτώσεις στις καταναλωτικές μας συνήθειες, κυρίως όμως...
Το wine searcher, δημοσίευσε χθες (30 Αυγούστου), μια λίστα με τα ακριβότερα κρασιά του κόσμου, εξετάζοντας τις τιμές των κρασιών παγκοσμίως όχι σε μεμονωμένα vintage, αλλά λαμβάνοντας υπ οψιν μια παγκόσμια μέση τιμή ανά κρασί, με βάση τις πραγματικές τιμές που χρεώνονται στις χιλιάδες λίστες κρασιών λιανικής παγκοσμίως. Οι τιμές των κρασιών Βουργουνδίας –τουλάχιστον στην κορυφή–...
