Στις Ηνωμένες Πολιτείες η μέτρηση Proof, που χρονολογείται από το 1848, αναφέρεται στην περιεκτικότητα της αλκοόλης ενός διαλύματος, σε μια κλίμακα μέτρησης από το μηδέν έως το 200. Στην ουσία το αλκοόλ σε proof, όπως υπολογίζεται στις ΗΠΑ, είναι ακριβώς το διπλάσιο του ποσοστού της αλκοόλης που περιέχεται σε ένα ποτό όταν υπολογίζεται κατ' όγκο. Για...
Oι διακρίσεις ανάμεσα στα κρασιά του Παλαιού και του Νέου κόσμου είναι συχνά παρεξηγημένες. Πολλοί οινόφιλοι ρίχνουν διαχωριστικές γραμμές, λέγοντας ότι προτιμούν τον Παλαιό από το Νέο ή τον Νέο από τον Παλαιό, χωρίς πραγματικά να ξέρουν ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα δυο στυλ κρασιού ή τι είναι αυτό που κάνει ένα κρασί ουσιαστικά νεοκοσμίτικο ή παλαιοκοσμίτικο. Δεν είναι το ένα κρασί...
Το τμήμα Moet Hennessy της LVMH ανακοίνωσε χθες Τετάρτη ότι εξαγόρασε το οινοποιίο Joseph Phelps Vineyards από την Καλιφόρνια, καθώς ο γαλλικός κολοσσός ειδών πολυτελείας συνεχίζει να διευρύνει το χαρτοφυλάκιο των ποτών του. Η συμφωνία προσφέρει στην Moet έναν από τους πιο γνωστούς οινοπαραγωγούς της Καλιφόρνια, πασίγνωστος για τα κόκκινα επιτραπέζια κρασιά και την premium ετικέτα...
Στα 636.965 στρέμματα, ανέρχεται η έκταση του ελληνικού αμπελώνα, σύμφωνα με τα στοιχεία απογραφής ανά Περιφέρεια, που απέστειλε πρόσφατα στην Commission, το τμήμα Αμπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών, του ΥΠΑΑΤ. Η αύξηση του κατά 0,28%, δηλαδή κατά 1.759 στρέμματα σε σύγκριση με το 2020 (635.205 στρέμματα), υπολείπεται του αριθμού των στρεμμάτων που χορηγούνται ως νέες Άδειες...
Oι περισσότεροι ποιοτικοί αφρώδεις οίνοι είναι αποτέλεσμα δύο ζυμώσεων. Μία για να μετατραπεί ο χυμός των σταφυλιών σε κρασί χωρίς φυσαλίδες (αυτό λέγεται οίνος βάσης) και μια επακόλουθη για να μετατραπεί ο οίνος βάσης σε αφρώδη οίνο. Ο οινοποιός υποκινεί την δεύτερη ζύμωση με την προσθήκη ζυμών και ζάχαρης στον οίνο βάσης. Οι πρόσθετες ζύμες...
Tο γαστρονομικό φεστιβάλ που φέρνει τους καλύτερους Έλληνες σεφ του εξωτερικού στον τόπο τους, επανασυστήνοντάς τους σ' ένα ευρύ κοινό ξένων και Ελλήνων επισκεπτών. Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η MarBella Collection συνεχίζει τον επιτυχημένο γαστρονομικό θεσμό με διεθνή αύρα, “Greek Chefs Abroad: Ambassadors of Greek Cuisine”. Η φετινή διοργάνωση έρχεται να συστήνει στο κοινό της πέντε διάσημους και...
