Calabrise 2011, Ippolito 1845

Περιοχή: Ciro, Marina, Calabria IGT

Ποικιλίες: Calabrese (Nero d’Avola)

Το κρασί παράγεται από το οικογενειακό Οινοποιείο Ippolito, με έτος ίδρυσης το 1845, στην περιοχή Ciro(αρχαίος Κρότωνας) της Καλαβρίας -τόπος φημισμένος για τα κρασιά του ήδη από την εποχή του Ελληνικού αποικισμού- όπου δεσπόζουν οι περίφημες ποικιλίες Gaglioppo (ερυθρή) και Greco (λευκή). Παρόλο αυτά, τα συγκεκριμένο κρασί προέρχεται από μια παλιά ξεχασμένη ερυθρή τοπική ποικιλία, που ονομάζεται Calabrise, η οποία δεν είναι άλλη από την πασίγνωστη ερυθρή Σικελική ποικιλία Nero d’ Avola. Η επιλογή αυτή έγινε, προκειμένου να διερευνηθούν οι επιπλέον δυνατότητες του terroir της περιοχής και να αναδειχθούν άγνωστα έως τώρα προτερήματα.

Τα σταφύλια τρυγιούνται στις αρχές Οκτωβρίου, ενώ η διάρκεια της εκχύλισης είναι μακρά, μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης, το κρασί ωριμάζει για 7 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και κατόπιν εμφιαλώνεται, σε μια προσπάθεια να διατηρηθεί ο αρχικός φρουτώδης χαρακτήρας.

Χρώμα μέτριο ρουμπινί με ιώδεις ανταύγειες. Μύτη χαμηλής προς μέτριας έντασης, ξεκινάει με ένα μπουκέτο από μαύρα και κόκκινα φρούτα (κεράσια, δαμάσκηνα), μαζί με μια ελαφρά ζωϊκότητα ψημένου κρέατος σε συνδυασμό με έναν φυτικό χαρακτήρα που εκφράζεται με αρώματα πράσινης πιπεριάς, πράσινου ταμπάκου και καβουρδισμένου αμύγδαλου, τελειώνοντας με νύξεις ορυκτότητας (αλμύρα). Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, σώμα ελαφρύ προς μέτριο και τανίνες τραχιές και ελαφρά αποκομμένες από το σύνολο. Εδώ χαρακτηρίζεται αρωματικά από κόκκινα φρούτα (κορόμηλο, κεράσι, δαμάσκηνο), μαζί με νύξεις βοτανικότητας και έναν ισχνό αρωματικό τόνο από φλούδα πράσινου ξινόμηλου, που όμως δεν επηρεάζει αρνητικά. Επίγευση προς μακρά, που όμως επισκιάζεται από την έντονη τανική διάθεση του κρασιού. Πιείτε το τώρα! Αν και το κρασί είναι εμφανώς κλειστό, δεν δίνει την εντύπωση για περαιτέρω εξέλιξη. Συνοδεύει κόκκινο κρέας στην σχάρα. Αλκοόλ 14% vol.

Τιμή: 14,10 ευρώ

Βαθμολογία: 16,5-20

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας & ο Παύλος Γκέκας