Σοκολάτα στο κρασί Η σοκολάτα είναι μια αρκετά κοινή γεύση και άρωμα στα γεμάτα κόκκινα από τα θερμότερα κλίματα, όπως το γαλλικό Merlot από το Νότο, το Montepulciano d'Abruzzo και το Barossa Valley Shiraz. Μπορεί να αναγνωριστεί και να ταυτιστεί με διάφορα είδη - σοκολάτας γάλακτος, μαύρη σοκολάτα και ακόμη και σκόνη κακάο. Όταν λέμε...
Μπορεί να έχετε δει αυτόν τον όρο γευσιγνωσίας στο πίσω μέρος ενός μπουκαλιού Sauvignon Blanc και να έχετε αναρωτηθεί πώς στην ευχή το κρασί μπορεί να έχει γεύση…γρασιδιού! Όταν πρόκειται για ξηρά λευκά κρασιά, ο χαρακτηρισμός αρώματα γρασιδιού (grassy) χρησιμοποιείται συχνά με τη θετική έννοια. Περιγράφει την ευχάριστη φυτική φρεσκάδα που μπορεί να παρουσιάσει στη...
Mε αφορμή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που πλησιάζει, η εφαρμογή TrueView έστειλε ερωτηματολόγια σε πάνω από 1.000 χρήστες της για να βρει τα καλύτερα και χειρότερα ποτά που μπορείτε να παραγγείλετε σε ένα ραντεβού. Όπως αποδεικνύεται, οι daters του Ηνωμένου Βασιλείου είναι αρκετά επιλεκτικοί όταν πρόκειται να παραγγείλουν ποτό στο μπαρ. Η έρευνα διαπίστωσε ότι το...
Πολλά μπορούν να γραφτούν για τις ιδιαίτερες ομορφιές και τα πλούτη της Κρήτης, η οποία αποτελεί πιθανότατα τον πρώτο τόπο όπου παράχθηκε κρασί στον Ελλαδικό χώρο. Με μακρόχρονη ιστορία και με το πλούσιο ανάγλυφο της η Κρήτη διέθετε ιστορικά έναν από τους μεγαλύτερους αμπελώνες πανελλαδικά. Ενδεικτικό του παραπάνω είναι ότι το 3ο κατά σειρά μεγαλύτερο...
Από το Λονδίνο στο Σικάγο και από το Τόκιο μέχρι τη Νέα Υόρκη, υπάρχει μια αυξανόμενη εκτίμηση των vintage κοκτέιλ από παλιά και σπάνια οινοπνευματώδη ποτά. Το 2012, ο maestro mixologist Salvatore Calabrese έκανε ιστορία στο Playboy Club του Mayfair όταν δημιούργησε το πιο ακριβό κοκτέιλ στον κόσμο μπροστά σε ένα έκπληκτο ακροατήριο....
Ας μιλήσουμε για το κρασί που ζυμώθηκε με ολόκληρα τσαμπιά (Whole Bunch Fermentation) Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερος λόγος γίνεται για κρασιά που ζυμώνονται με ολόκληρα τα τσαμπιά ή τουλάχιστον συμπεριλαμβάνοντας μια ποσότητα απ’ αυτά. Aυτού του είδους οι οινοιποιήσεις είναι συνήθως πειραματικές, κυρίως από avant-garde ή νέους οινοποιούς που ανατρέχουν σε παραδοσιακές μεθόδους. Εξαίρεση αποτελεί...
