Ενώ ίσως χρειαστεί να αποχωριστείτε προσωρινά το βραδινό ποτήρι κρασί για να επιτύχετε τον στόχο απώλειας βάρους, μπορείτε να το προσθέσετε ξανά στη διατροφή σας, κατά τη διάρκεια της φάσης συντήρησης. Υπάρχει ένα ευαίσθητο σημείο σχετικά με το αλκοόλ και την υγεία. Η έρευνα δείχνει ότι πίνοντας ένα ποτήρι κρασί τέσσερις έως έξι φορές την...
Υπάρχει μια επιστημονική εξήγηση για την αιτία που όταν πίνουμε ένα ποτήρι κρασί γινόμαστε πολλές φορές ευτυχισμένοι (και όχι, δεν είναι μόνο επειδή είναι νόστιμο): Η κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί την απελευθέρωση στον εγκέφαλο μιας χημικής ουσίας, της ντοπαμίνης, κι αυτό δημιουργεί εκείνα τα ευχάριστα συναισθήματα που σχετίζονται με την κατανάλωση του. Τώρα, οι επιστήμονες εξετάζουν...
Ποιός θα μπορούσε ποτέ να πιστέψει ότι ο τίτλος του παρόντος κειμένου μπορεί να αποτέλεσε κάποτε ένα από τα βασικά μιας αγροτικής εξέγερσης. Κι όμως στην Ιαπωνία του 19ου αιώνα οι μάζες των αγροτών υιοθέτησαν μια από τις πιο αστείες θεωρίες συνωμοσίας της εποχής εκείνης, πιστεύοντας ότι η κυβέρνηση και ο στρατός θα τους έπαιρνε...
Μέχρι πριν από μια δεκαετία η ποικιλία Μαυροδάφνη ήταν γνωστή μόνο για την συμμετοχή της στην παραγωγή γλυκών ενισχυμένων κρασιών, που επίσης ονομάζονται Μαυροδάφνες. Τα τελευταία χρόνια όμως, όλο και περισσότεροι οινοποιοί καταπιάνονται με την καλλιέργεια και την παραγωγή ξηρών κρασιών από Μαυροδάφνη, τόσο μονοποικιλιακών όσο και σε συνδυασμό με άλλες ελληνικές ή διεθνείς ποικιλίες. Η ποικιλία...
Πολλοί υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχουν ισχυρότερα δεσμά από αυτά της παράδοσης και των άγραφων νόμων. Η τιμολόγηση του κρασιού στο εστιατόριο ήταν, μέχρι και την επιβολή της καραντίνας, μια από εκείνες τις περιπτώσεις, που τείνουν να ενισχύσουν την παραπάνω πεποίθηση. Καθώς η τιμή μια φιάλης κρασιού σερβιριζόμενης εξακολουθεί να ορίζεται από την αόρατη χείρα του...
Bολταμετρία, μια μέθοδος για την πρόβλεψη της οξειδωτικότητας των κρασιών Το project Oxyless διερευνά την πρόβλεψη της οξειδωτικότητας των κρασιών, με την χρήση της βολτομετρίας και αποτελεί μια συνεργασία του Piergiorgio Comuzzo, της Rosanna Toniolo και του Franco Battistutta από το Di4A (Τμήμα Επιστημών Τροφίμων, Περιβάλλοντος και Ζώων) του Πανεπιστημίου του Udine. Η βολταμετρία είναι μια ηλεκτροαναλυτική τεχνική,...
