H 25η Μαρτίου προ των πυλών, οι παστοί μπακαλιάροι ήδη ξαρμυρίζονται και εμείς στο krasiagr σας έχουμε διάφορες προτάσεις για τον συνδυασμό κρασιού – μπακαλιάρου. Ο συνδυασμός αυτός δεν είναι εύκολος και μπορεί να καταλήξει σε σοβαρό φιάσκο. Η υψηλή αλατότητα του αλμυρού ψαριού και η πολυπλοκότητα του τρόπου με τον οποίο μαγειρεύεται (σε συνδυασμό με...
Η Ελλάδα είναι η τρίτη ελαιοπαραγωγική χώρα σε ποσότητα ελαιολάδου μετά την Ισπανία και την Ιταλία. Η ιστορία της συνδέεται άμεσα με την κουλτούρα και τον πολιτισμό του ελληνικού λαού. Πολλές είναι οι ιστορικές αναφορές στην παρουσία του δέντρου της ελιάς στην αρχαιότητα: Η Θεά Αθηνά γεννήθηκε στην Κρήτη και χάρισε την ελιά στο νησί ώς ένδειξη ευγνωμοσύνης,...
Η αυλαία για μια ακόμη πολύ πετυχημένη Prowein, αυτή του 2018, έπεσε πριν από λίγες ώρες. Το κρασί ήταν οπωσδήποτε ο μεγάλος παίκτης. Παράλληλα όμως, κάποια προϊόντα σχετικά ή λιγότερο σχετικά με το κρασί, παρουσίασαν μεγάλο ενδιαφέρον, ξεχωρίζοντας για την πρωτοτυπία και την διαφορετικότητα τους. Ίσως στο μέλλον να παίξουν σημαντικό ρόλο στο παγκόσμιο εμπόριο...
Ο master sommelier, Matt Stamp MS συζητά για το θέμα με τον Gerard Basset MW & MS, έναν από τους λίγους ανθρώπους στον κόσμο που έχει και τους δυο τίτλους. «Υπάρχει ένα σύννεφο μυστήριο γύρω από τα δύο διπλώματα», λέει. «Και οι δύο υποψήφιοι δοκιμάζουν τις γνώσεις και τις γευστικές δεξιότητες του κρασιού αλλά με πολύ...
Το φυσικό κρασί είναι αναμφισβήτητα η σημαντικότερη τάση στο κρασί του 21ου αιώνα και για κάποιους έχει γίνει μια επιλογή lifestyle, γράφει η γνωστή δημοσιογράφος κρασιού του πρακτορείου Bloomberg, Elin McCoy. “Το στήσιμο μιας εμπορικής και καταναλωτικής γευσιγνωσίας σχετίζεται πάντοτε με την εικόνα των κρασιών που θα δοκιμαστούν”, λέει η McCoy αναφορικά με την παγκόσμια έκθεση...
Ως barista, πιθανότατα έχετε ακούσει για τον λεγόμενο «God Shot». Αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους όρους στα σύγχρονα καφέ και αφορά την τέλεια μερίδα καφέ εσπρέσο που χρησιμοποιείται ως βάση για μια σειρά από διαφορετικά ποτά. Ενώ οι περισσότεροι baristas προσβλέπουν στο να πετύχουν το God Shot, ωστόσο, αυτό είναι εξαιρετικά δύσκολο να εκτελεστεί....
