Τα στατιστικά στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ όσον αφορά τις εισαγωγές οίνων από ΕΕ και Τρίτες Χώρες επεξεργάστηκε η ΚΕΟΣΟΕ, ώστε ν’ απεικονιστούν τα μακροοικονομικά μεγέθη που επηρεάζουν την αμπελοοινική οικονομία της χώρας. Παρά την ισχύ των capital controls, ανεπαίσθητη ήταν η μεταβολή σε αξία των εισαγωγών οίνου το 2015, έναντι του 2014, αφού η αξία εισαγωγών το...
Πολλοί έμποροί κρασιού των ΗΠΑ εκφράζουν μεγάλη αισιοδοξία για τη σοδειά Μπορντό 2015 λόγω της εβδομάδας γευσιγνωσίας en primeur, που είναι εν όψει. Αλλά υπάρχει και μια επιφύλαξη στον αέρα, μέχρι να γίνουν γνωστές οι τιμές-γιατί οι αγοραστές μπορεί να στραφούν σε λιγότερο γνωστά κτήματα. O καθηγητής Denis Dubourdieu - άνθρωπος της χρονιάς 2016 για...
Μιας που πλησιάζει η 25η Μαρτίου, η μέρα που σπάμε την νηστεία και επιτρέπεται να φάμε ψάρι, θα σας παρουσιάσουμε τους βασικούς κανόνες για συνδυασμό κρασιού-ψαριού, έτσι ώστε να ξέρετε ποιο κρασί να επιλέξετε για το ψάρι σας, ακόμα κι αν δεν έχετε στο τραπέζι μπακαλιάρο. Ο κλασσικός κανόνας είναι γνωστός σε όλους: Το ψάρι θέλει...
Ο Ian Cauble είναι ένας master sommelier που πρωταγωνίστησε στο cult film SOMM, του 2012. Ήταν συγκεκριμένα ένας από τους 4 σομελιέ που πέρασαν τις πιο δύσκολες εξετάσεις στο κόσμο. Το Bloomberg τον βρήκε ενώ ήταν καθοδόν για Βουργουνδία για να ψαρέψει παλιές σοδειές, τις οποίες θα προσφέρει στα μέλη της λέσχης του SommSelect. Η...
του Γιάννη Καρακάση MW ’Λοιπόν Κύρο είναι μία καλή στιγμή να βάλεις το κρασί σου σε μία τυφλή δοκιμή με μεγάλα κρασιά του Bordeaux’’ ήταν το σχόλιό μου μετά την εκτενή γευσιγνωσία διάφορων σοδειών La Tour Melas, του σπουδαίου κόκκινου κρασιού του ομώνυμου κτήματος που είναι συνδυασμός των μπορντωλέζικων ποικιλιών Cabernet France (60%) και Merlot (40%). ‘’Να είναι και το Lafleur...
Ένα από τα πολλά συστατικά του terroir είναι αδιαμφισβήτητα το φυτικό υλικό που θα επιλεχθεί να χρησιμοποιηθεί από τον αμπελουργό. Δηλαδή το υποκείμενο και η ποικιλία της αμπέλου. Όπως μπορεί όμως να γνωρίζετε, μία ποικιλία, λόγου χάρη το Μοσχοφίλερο από κλήμα σε κλήμα δεν έχει ακριβώς τα ίδια χαρακτηριστικά, τις ίδιες αντοχές και ευαισθησίες. Και...
