“Το κρασί των βασιλέων και ο βασιλιάς των κρασιών” (Λουδοβίκος ΙΔ”) Το Tokaj (πρώην Tokaj-Hegyalja) είναι η πιο διάσημη και σεβαστή περιοχή κρασιού της Ουγγαρίας, χάρη κυρίως στα επιδόρπια κρασιά Tokaji, που μοιάζουν με νέκταρ. Η περιοχή και το κρασί της κρατούνται με τέτοια εκτίμηση στην Ουγγαρία, που ακόμα και ο ουγγρικός εθνικός ύμνος ευχαριστεί τον...
Όταν σκεφτόμαστε μια οινογευστική εμπειρία και την επιλογή ενός οινοποιείου που θα επισκεφτούμε, τις περισσότερες φορές το μυαλό μας πάει σε ένα ονειρικό κτήμα χαμένο στην ελληνική … ε και καμιά φορά στην ιταλική ή τη γαλλική ύπαιθρο, περιτριγυρισμένο από καταπράσινους λόφους ή στη μέση ατελείωτων αμπελώνων. Πόσοι όμως μπορούν να σκεφτούν και την δυνατότητα της...
Οι άνθρωποι δύσκολα διαχωρίζουν τα καθήκοντα ενός ανειδίκευτου σερβιτόρου σε κατάστημα εστίασης ή μια on-premise επιχείρηση με τα καθήκοντα και τις δεξιότητες ενός Sommelier. Η ίδια σύγχυση επικρατεί και με αποφοίτους διαφορετικών επιπέδων του WSET, οι οποίοι πολλές φορές αποκαλούνται σομελιέ. Και οι δύο αυτοί χαρακτηρισμοί είναι διαφορετικοί. Με άλλα λόγια οποιοσδήποτε εργαζόμενος σε κατάστημα εστίασης ή...
Σε μια ενημέρωση τύπου της Vinexpo Paris, την περασμένη εβδομάδα, ο COO της Wine Intelligence Richard Halstead περιέγραψε «τη μεγάλη πρόκληση που αντιμετωπίζει η βιομηχανία κρασιού την επόμενη δεκαετία» και είναι μια ανησυχία για τους μεγάλους παραγωγούς, ιδιαίτερα χαμηλού κόστους. Λιγότεροι νέοι στο Ηνωμένο Βασίλειο πίνουν κρασί Κατά τη διάρκεια μιας παρουσίασης με τίτλο Η μάχη των...
Σαμπάνια είναι το όνομα του πιο διάσημου αφρώδους οίνου στον κόσμο, η ονομασία προέλευσης με την οποία πωλείται αλλά και η γαλλική αμπελουργική περιοχή από την οποία προέρχεται. Στην περιοχή δραστηριοποιούνται 16.000 αμπελουργοί και 320 οίκοι σαμπάνιας Αν και η λέξη έχει χρησιμοποιηθεί για να αναφερθεί σε αφρώδη οίνο από όλο τον κόσμο –
Ο φυσικός φελλός είναι μέχρι σήμερα ο πιο διαδεδομένος τρόπος κλεισίματος στον κόσμο. Υπάρχουν αποδεικτικά στοιχεία για την χρήση του, που μας οδηγούν μέχρι την αρχαία Ελλάδα. Εντούτοις, ο σφιχτός τρόπος εφαρμογής του φελλού στον λαιμό του μπουκαλιού δεν ήταν γνωστός μέχρι τον 18ο αιώνα, καθώς τότε ήταν που ξεκίνησε μια πιο συστηματική χρήση αυτών...
