Κάποιοι από τους οινοπαραγωγούς της Αυστρίας συνειδητοποίησαν πριν από 40 χρόνια ότι οι μέθοδοι καλλιέργειας έπρεπε να αλλάξουν. Μιλάμε με τρεις παραγωγούς πρωτοποριακής σκέψης που αναζητούν ακόμα νέες λύσεις. Το μέλλον της γεωργίας πρέπει να αλλάξει. Ο πλανήτης φωνάζει και όλο και περισσότεροι άνθρωποι το καταλαβαίνουν αυτό. Αλλά μερικές από τις προσεγγίσεις που αποδεχόμαστε σήμερα...
Το “Γεύσεις και Οίνος σας ταξιδεύει στην Τοσκάνη. Μια μαγευτική βόλτα στα κατάφυτα κυματιστά λοφάκια, στα γραφικά χωριά με τα πυργόσπιτα αλλά κυρίως στα φημισμένα κρασιά Super Tuscans. Ακολουθήστε μας. https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR3dnfxARwhHsy3ehVd-_1g8cpL4jtYdbavC4YYB0JDdl9azN7jvfn6tCMk&v=reLX8XUnOCY&feature=youtu.be&ab_channel=dtvproductionsgr
Μόλις πριν από μια πενταετία το Βιδιανό ήταν μια από κείνες τις, πολλές είναι αλήθεια, ποικιλίες που προσπαθούσαν να ξεπροβάλουν απ’ το σωρό. Τελικά, φαίνεται ότι τα κατάφερε αφού έδειξε πόσο υπέροχα κρασιά μπορεί να κάνει και έχει πλέον όλη μας την προσοχή καθώς περιμένουμε περισσότερα και ακόμη πιο ενδιαφέροντα πράγματα απ΄ αυτή. Το Βιδιανό είναι...
Οι γερμανικές ετικέτες κρασιού είναι πολύπλοκες αλλά εξαιρετικά κατατοπιστικές – παρέχουν περισσότερες πληροφορίες, από εκείνες οποιουδήποτε άλλου έθνους. Μία ετικέτα μπορεί να αναφέρει (μεταξύ άλλων) το όνομα και την περιοχή του παραγωγού, τη γλυκύτητα του κρασιού, την ποικιλία του σταφυλιού, το πόσο ώριμα ήταν τα σταφύλια κατά τη συγκομιδή, το όνομα του χωριού και του...
Τα προ-αναμεμειγμένα κοκτέιλ είναι μια τάση που ξεκίνησε πολύ πριν από την πανδημία, αλλά αναπτύχθηκε ραγδαία χάρη σε αυτήν. Η παρασκευή ενός καλού κοκτέιλ στο σπίτι είναι ασφαλώς μια δύσκολη και περίπλοκη υπόθεση. Κάποια επώνυμα μπαρ της χώρας μας όμως, έδειξαν εντυπωσιακά αντανακλαστικά και ήρθαν για να δώσουν λύση σ’ αυτό το πρόβλημα, δημιουργώντας νόστιμα,...
Βασισμένο σε μια βάση μεθόδων βιολογικής καλλιέργειας, τα βιοδυναμικά κρασιά φτιάχνονται με διάφορες τεχνικές που σε πολλούς μπορεί να φαίνονται περίεργες. Για παράδειγμα γεμίζουν με κομποστοποιημένα υλικά κέρατα αγελάδων και θάβουν τα κέρατα στο έδαφος. Αργότερα, τα ξεθάβουν και διασκορπίζουν το περιεχόμενό τους μέσα στον αμπελώνα. Συχνά περιτυλιγμένη με ασαφή μυστικισμό, η βιοδυναμική γεωργία είναι, ουσιαστικά...
