Τους τελευταίους μήνες τρέχει στους τηλεοπτικούς δέκτες μια διαφημιστική καμπάνια γνωστού προϊόντος τύπου Cracker με πρωταγωνιστή τον διάσημο ηθοποιό Γιώργο Καπουτζίδη. Σε πολλά από τα διαφημιστικά video της καμπάνιας ο Καπουτζίδης επιτίθεται με μένος στους «άμυαλους» συμπρωταγωνιστές του που επιθυμούν να φάνε αρνίσιο κρέας, ωσάν να διέπρατταν κάποιο έγκλημα κατά της ανθρωπότητας. Προφανής στόχος της διαφήμισης...
Η εξάσκηση συγγραφής σημειώσεων, είτε για γευσιγνωσία ή για οτιδήποτε άλλο, είναι κάτι περισσότερο από την τοποθέτηση του στυλό σε χαρτί. Γράφοντας σημειώσεις εξασκείστε στο να γράφετε το σημαντικότερο, αυτό που θα έχει ουσία και σήμερα και αύριο και παραπέρα. Οι σημειώσεις γευσιγνωσίας για το κρασί πρέπει να ικανοποιήσουν τον τελικό χρήστη. Δεν απαιτείται τίποτα συγκεκριμένο...
«Η εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με το κρασί έχει γίνει ένας βαθιά ριζωμένος στόχος στο εμπόριο που ποτέ δεν αμφισβητούμε την αξία του. Το πρόγραμμα WSET είναι το ιερό μας δόγμα. Η άρνηση του φαίνεται ανίερη. Η βασική αρχή πίσω από την εκπαίδευση για το κρασί έχει νόημα: ένας καταναλωτής που εκπαιδεύεται για το κρασί θα...
Το Merlot είναι ένα κόκκινο σταφύλι που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, αλλά συνδέεται συχνότερα με τα εκλεκτά κρασιά του Μπορντό, ιδιαίτερα στις περιοχές της δεξιάς όχθης του Saint-Émilion και του Pomerol. Η πρώτη καταγεγραμμένη αναφορά στην ποικιλία Merlot έγινε στη Γαλλία. Συγκεντρώνοντας στοιχεία από τους ιστορικούς του κρασιού σε όλο τον κόσμο, αναφέρεται ότι η...
Στην επιστήμη της ιστορίας κάθε σημερινή θέση περιμένει να ανατραπεί από μια αυριανή ανακάλυψη, που θα ξεσκεπάσει λίγο παραπάνω από το πέπλο που καλύπτει η σκόνη του χρόνου. Κάτι τέτοιο συνέβη με δύο πρόσφατες ανακαλύψεις που έρχονται να ανατρέψουν τα θέσφατα αιώνων. Κάμιλος και κάμηλος Η πρώτη ανακάλυψη ήταν της διάσημης βυζαντινολόγου Ελένης Γλύκατζη – Ahrweiler που...
Ο μετασχηματισμός του χυμού σταφυλιών σε κρασί είναι αρκετά θαυματουργός από μόνος του. Με μηδενικά πρόσθετα, εκτός από ζύμες, το κρασί αναπτύσσει μια εκπληκτική ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων – το μαγικό είναι ότι πολλές από αυτές δεν υπάρχουν στο προ-ζυμωμένο υγρό! Κατά την ανάλυση των κρασιών, οι επαγγελματίες χωρίζουν τις γεύσεις και τα αρώματα σε τρεις...
