Η Παγκόσμια Ένωση Οινοχόων (Association de laSommelier ieInternationale) είναι ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που έχει ως στόχο να βοηθήσει τους sommeliers ανά τον κόσμο να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους και τις υπηρεσίες που παρέχουν. Ένα στόχο που έχει ο κάθε επαγγελματίας του χώρου, να μην σταματά να κατακτά κορυφές. Από το 2012,...
Την Τρίτη που μας πέρασε ο υφυπουργός Πολιτικής Προστασίας και Διαχείρισης Κρίσεων Νίκος Χαρδαλιάς έκανε την εμφάνιση στα κανάλια προκαλώντας αναμφισβήτητα πλήθος ανάμεικτων συναισθημάτων στην ελληνική κοινωνία. Καθώς αποτελεί ένα από τα βασικά πρόσωπα που συνέδεσαν το όνομα τους με την σκοτεινή περίοδο της καραντίνας. Η επάνοδος του υφυπουργού στις τηλεοράσεις μας, προφανώς σηματοδοτεί την κυβερνητική...
Καταρχάς, το ροζέ κρασί δεν είναι μόνο για γυναίκες! Οι σνομπ του κρασιού και πολλοί οινόφιλοι είναι αυτό που λέμε, rose haters. Θεωρούν ότι το ροζέ είναι μόνο για κορίτσια ή έχουν δοκιμάσει ένα κακό ροζέ και έχουν έκτοτε διαμορφωμένη άποψη. Αν είστε κι εσείς ένας από αυτούς, δοκιμάστε ένα πραγματικά καλό καλό ροζέ και...
Το επάγγελμα του σομελιέ, είναι μια ρομαντική ιδέα, δελεαστική για πολλούς, ακόμα κι αν έχουν δει το ντοκιμαντέρ Somm και γνωρίζουν πόσο δύσκολο είναι να γίνει κανείς πιστοποιημένος σομελιέ. Αλλά αν θέλετε να κάνετε αυτό το άλμα στην καριέρα σας ή απλώς να επεκτείνετε τις γνώσεις σας, υπάρχουν κάποια κόλπα και συμβουλές που χρησιμοποιούν οι...
Ένας οινοποιός έχει συνήθως την ικανότητά του να προβλέπει και να κατανοεί κλιματικά φαινόμενα. Η ανάλυση των παράξενων ανέμων, των ομιχλών και άλλων εφήμερων φαινομένων, συνήθως δεν βγαίνει έξω από τα όρια του οινοποιείου αλλά υπάρχουν κάποιοι όροι που χρησιμοποιούνται πλέον ακόμα και από τους οινόφιλους. Ένας τέτοιος όρος είναι η μεταβολή της ημερήσιας θερμοκρασίας, γνωστή...
Ο φελλός μπορεί να μας αποκαλύψει μερικές σημαντικές λεπτομέρειες για το κρασί που πίνουμε, όπως πχ αν το μπουκάλι εμφιαλώθηκε και αποθηκεύτηκε σωστά. Μπορούμε να μάθουμε πολλά σχετικά με τους διαφορετικούς τύπους φελλών, τις περιβαλλοντικές τους αρετές και τον τρόπο με τον οποίο προστατεύουν από την οξείδωση ή επιτρέπουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα οξυγόνου να...
