Σύμφωνα με τα στοιχεία που απέστειλε το τμήμα Αμπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών στην Commission που αφορά προβλέψεις της ελληνικής οινοπαραγωγής με περίοδο αναφοράς 1/8/2022 έως 31/7/2023, μειωμένη κατά 30,5% εμφανίζεται φέτος η οινοπαραγωγή (2.468.945 hl/2021 – 1.715.924 hl/2022). Το στοιχείο που βασίζεται σε εκτιμήσεις των κατά τόπους ΔΑΟΚ, είναι αρκετά επισφαλές και δεδομένου ότι ο τρύγος θα συνεχιστεί...
Ο περίφημος γαστρονομικός οδηγός δημοσίευσε τη λίστα με τα εστιατόρια της Αθήνας που βραβεύονται με αστέρια Michelin και τις τιμητικές διακρίσεις. 27 εστιατόρια επιλέχτηκαν με το περίφημο Delta, το οποίο βρίσκεται στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος. να βραβεύεται απευθείας με 2 αστέρια Michelin, πιστοποιώντας την εξαιρετική δουλειά που κάνουν ο Θάνος Φέσκος με τον Γιώργο...
Είναι δύσκολο να γνωρίζουμε εάν ένας φελλός είναι εύθρυπτος ή κατεστραμμένος πριν αφαιρέσουμε το καψύλλιο και πολλές φορές το αντιλαμβανόμαστε όταν ξεκινάμε να εισάγουμε την σπείρα μέσα σ αυτόν. Το τιρμπουσόν ενός σερβιτόρου είναι το ανοιχτήρι που σας προσφέρει την ευελιξία να σταματήσετε και να το επανατοποθετήσετε εάν φαίνεται ότι ο φελλός κινδυνεύει να σπάσει. Εάν...
Το Château Haut-Brion είναι το παλαιότερο από τα πέντε first growths του Μπορντό και ένα από τα πιο διάσημα κρασιά στον κόσμο. Βρίσκεται στο Pessac-Léognan, νότια της πόλης του Μπορντό, το château απέχει αρκετά από τα αντίστοιχα του, τα οποία βρίσκονται όλα στο Médoc. Οι αμπελώνες βρίσκονται εκεί από τη δεκαετία του 1530 από την οικογένεια...
Το "Bottle shock," γνωστό ως “bottle sickness” ή “travel shock,” , είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει το φαινόμενο κατά το οποίο τα πρόσφατα εμφιαλωμένα κρασιά ή τα μπουκάλια κρασιού όπως αυτά που έχουν αποσταλεί πρόσφατα, είναι "κλειστά" αρωματικά και γευστικά και ασύνδετα. Είναι ένα από εκείνα τα πράγματα για το κρασί που δεν...
Ποιο είναι το χειρότερο ελάττωμα του κρασιού; Φυσικά, η οξείδωση, είναι ο χειρότερος εφιάλτης του κρασιού μας. Μα δεν είναι το οξυγόνο καλό για το κρασί, αναρωτιέστε; Όταν το οξυγόνο μπαίνει στο ποτήρι δεν αναδεικνύει όλα τα βαθύτερα αρώματα του; Πώς μπορεί να γίνει κάτι που έχουμε μάθει ότι είναι τόσο καλό για το κρασί,...
