Οι δοκιμαστές οίνου χρειάζονται κάτι παραπάνω από μύτη και ουρανίσκο για να αξιολογήσουν ένα κρασί-χρειάζεται να παρατηρήσουν την εμφάνιση και το μπουκέτο του κρασιού ώστε να εκτιμηθεί πλήρως η κατάσταση και η ποιότητα του. Παρακάτω αναφέρουμε κάποια από τα συχνότερα σφάλματα που μπορεί να συναντήσουμε ανοίγοντας μια φιάλη κρασί. Δευτερογενής ζύμωση Προκαλείται από ζύμες, βακτήρια γαλακτικού...
Αν είστε λάτρης του κρασιού, είναι πιθανότερο να έχετε χρησιμοποιήσει την έκφραση "ώρα για κρασί’(‘wine o’ clock’) σε περισσότερες από μία περιπτώσεις. Μιλάμε για αυτή τη στιγμή που πιστεύετε μέσα στη μέρα ότι είναι η τέλεια στιγμή για να απολαύσετε το αγαπημένο σας κρασί. Υπάρχει όμως τελικά τέλεια στιγμή για αυτό; Το Αγγλικό Λεξικό της Οξφόρδης...
Οι δύο κύριοι τύποι συνθετικών φελών είναι αυτοί που είναι κατασκευασμένοι από πλαστικό που βασίζεται σε πετροχημικά και αυτοί που είναι κατασκευασμένοι σε πλαστικό που βασίζεται σε φυτικά πλαστικά. Τα πλαστικά με βάση το πετροχημικό είναι κατασκευασμένα από πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας, ένα εύκαμπτο τύπο πλαστικού. Τα πλαστικά σφαιρίδια τήκονται και στη συνέχεια μετατρέπονται σε μια αφρώδη...
Master sommelier (ΜS) είναι ο πιο διάσημος τίτλος στο αμερικανικό κρασί, και όσοι το κερδίζουν εντάσσονται αμέσως στις τάξεις των υψηλότερων αμειβόμενων και πιο ισχυρών μελών του επαγγέλματος. Μόνο 155 άτομα το έχουν πετύχει από την ίδρυση του τμήματος Court of Master Sommeliers στην Αμερική το 1997, το εξεταστικό όργανο που απονέμει τον τίτλο σε όσους...
Ο κόσμος του κρασιού είναι γεμάτος από ιστορίες που περιλαμβάνουν παράνομες δραστηριότητες. Από την Αργεντινή μέχρι την Αλσατία, υπάρχουν ιστορίες που περιγράφουν τα πάντα, από την κλοπή σταφυλιών μέσα στη νύχτα μέχρι την ομηρία διάσημων οινοποιών για λύτρα. Αυτές οι ιστορίες δεν πρέπει να εκπλήσσουν δεδομένης της τεράστιας αξίας που έχει δώσει η κοινωνία σε...
Κατά μήκος της ακτής της Τοσκάνης, τα αμφιλεγόμενα cuvées της περιοχής έγιναν διάσημα σε μόλις 25 χρόνια. Μπορντό, Βουργουνδία, Μπαρόλο. Τα μάτια των οινόφιων βγάζουν φωτιές σε αυτά τα ονόματα. Με ιστορία οινοποίησης που πηγαίνει πολλούς αιώνες πίσω, οι κορυφαίες περιοχές κρασιού, όπως το προαναφερόμενο τρίο, διεκδικούν υψηλές τιμές και σπάνε ρεκόρ σε πλειστηριασμούς. Πώς λοιπόν το Bolgheri,...
