Η αφαίρεση ενός φελλού από μια φιάλη σαμπάνια είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό άνοιγμα μπουκαλιού. Είναι στην πραγματικότητα μια παράδοση που έχει συμβολική σημασία. Το έθιμο υπήρχε στη δυτική κουλτούρα εδώ και πολλά χρόνια και γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στις μάζες στον υπόλοιπο κόσμο. Είτε πρόκειται για μια αθλητική τελετή, μια εταιρική γιορτή...
Ο master sommelier, Matt Stamp MS συζητά για το θέμα με τον Gerard Basset MW & MS, έναν από τους λίγους ανθρώπους στον κόσμο που έχει και τους δυο τίτλους. «Υπάρχει ένα σύννεφο μυστήριο γύρω από τα δύο διπλώματα», λέει. «Και οι δύο υποψήφιοι δοκιμάζουν τις γνώσεις και τις γευστικές δεξιότητες του κρασιού αλλά με πολύ...
Το κρασί είναι ένα προϊόν που κυκλοφορεί στην αγορά σε πολλά διαφορετικά στυλ. Δεν υπάρχουν μόνο κόκκινα, λευκά και ροζέ, αλλά το κρασί κυκλοφορεί σε μια ευρεία γκάμα που έχει να κάνει με τα επίπεδα γλυκύτητας, τον -ή μη- αφρισμό του κλπ. Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του κρασιού στο οποίο αναφερόμαστε στις γευσιγνωσίες,...
Οι στρατηγικές που οι διευθυντές του κρασιού και οι sommeliers χρησιμοποιούν για να βρουν το κρασί με την καλύτερη σχέση τιμής-ποιότητας σε οποιοδήποτε μεγάλο γεγονός. Γιατί τα κρασιά που σερβίρονται στους περισσότερους γάμους είναι τόσο κακά; Πολλοί οινοφιλοι αναγκάζονται σε τέτοιες μεγάλες διοργανώσεις να πίνουν μόνο νερό! Δεν χρειάζεται όμως αυτός να είναι ο κανόνας. Επιλέγοντας...
Η Κίνα κέρδισε πολλά βραβεία στο Decanter World Wine Awardse του 2019 Τους επόμενους μήνες, οι διοργανωτές επίσημων εκδηλώσεων που θα θέλουν να εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους τους είναι πολύ πιθανό να θέλουν να εξασφαλίσουν ότι έχουν ένα μπουκάλι κινέζικο κρασί στο τραπέζι. Η Κίνα μπορεί να μην έρχεται στο μυαλό αμέσως ως χώρα παραγωγής κρασιού, αλλά...
ΓΜόλις αγοράσατε ένα μπουκάλι αφρώδους κρασιού και σκέφτεστε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο έτσι ώστε να το έχετε διαθέσιμο για οποιαδήποτε περίσταση. Μην το κάνετε! Μιλώντας στην Huffington Post, η οινοπαραγωγός Marie-Christine Osselin εξήγησε ότι η παραμονή σαμπάνιας ή αφρώδους κρασιού στο ψυγείο για πάρα πολύ καιρό θα μπορούσε να αλλάξει την γεύση του. "Εάν σχεδιάζετε να απολαύσετε το...
