4 στοιχεία που πρέπει να γνωρίζουμε για να ξεχωρίζουμε το ακριβό από το οικονομικό κρασί Πως κοστολογούμε μια φιάλη κρασί; Και ποιοι παράγοντες συμβάλλουν στο να είναι ένα κρασί πιο ακριβό από ένα άλλο; Αυτά είναι ερωτήματα που απασχολούν συνεχώς τον κόσμο του κρασιού. Υπάρχουν διάφορα στοιχεία που απλώς «κάνουν εντύπωση» και άλλα που ουσιαστικά αυξάνουν...
Έχετε δει αυτές τις αντλίες κρασιού με κενό αέρος; Η ιδέα, προφανώς, είναι ότι δημιουργώντας ένα κενό στο μπουκάλι κρασιού, μπορείτε να πιείτε λίγο αργότερα το κρασί που περίσσεψε στο μπουκάλι, χωρίς αυτό να χαλάσει. Βοηθάνε αυτού του είδους τα wine-stoppers; Μπορεί. Για να διατηρήσετε την ποιότητα του κρασιού σας, πρέπει να περιορίσετε την...
Ο κόσμος του κρασιού μπορεί μερικές φορές να φαίνεται σαν να έχει τη δική του ειδική γλώσσα - και ναι, την εχει! Ας ξεσκονίσουμε τις γνώσεις μας, κάνοντας μια αναδρομή στα βασικά. Ωρίμανση (Ageing) Σήμερα, τα περισσότερα κρασιά πωλούνται όταν είναι έτοιμα για κατανάλωση. Ωστόσο, στην περίπτωση των reserve–style οίνων , ειδικά των κόκκινων, η ωρίμανση στη φιάλη...
Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές στις βασικές κατηγορίες εδάφους, πηλού, άμμου, αργίλου, ασβεστόλιθου, κιμωλίας, χαλικιού, κλπ. - κάθε terroir είναι μοναδικό! - αλλά δεν υπάρχει ένα γενικά "καλύτερο" έδαφος. Αυτό που λειτουργεί καλύτερα εξαρτάται από τα σταφύλια που καλλιεργούνται και το κλίμα στο οποίο καλλιεργούνται. Γενικά, τα αμπέλια δουλεύουν καλά σε εδάφη που διατηρούν λίγο νερό αλλά...
Μερικές φορές αισθανόμαστε ένα bubbling effect σε ένα κρασί, αν και δεν είναι αφρώδες. Το νιώθουμε τόσο στα λευκά όσο και στα κόκκινα. Είναι αυτό προϊόν οξύτητας; Ή είναι σφάλμα; Και υπάρχει όρος για αυτή την αίσθηση; Εάν η αίσθηση είναι απαλός αφρισμός, συνήθως αναφέρεται ως "spritz". Δεν είναι ασυνήθιστο για έναν οινοποιό να αφήσει spritz...
Οι connoisseurs του κρασιού έχουν γράψει βιβλία σχετικά με αυτό το θέμα, διερευνώντας την ιστορία, τη σύνθεση, την ποιότητα των διαφορετικών σταφυλιών, το έδαφος και την επίδραση όλων των παραπάνω στα κρασιά αυτών των δύο σεβαστών αμπελουργικών περιοχών. Ποια είναι λοιπόν η διαφορά μεταξύ των δύο; ΚΡΑΣΙ ΜΠΟΡΝΤΟ Ο οίνος του Μπορντό παράγεται στη νοτιοδυτική Γαλλία γύρω...
