Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει γρήγορα και πολλοί έχουν ήδη αρχίσει να οργανώνουν τη «μεγάλη βραδιά». Ένα πράγμα που δεν πρέπει να ξεχάσετε εκείνη τη μέρα είναι το κρασί της γιορτής! Γνωρίζετε τι είναι καλύτερο να επιλέξετε για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου; Brachetto d'Acqui DOCG: Το Brachetto είναι ένα αφρώδες γλυκό κρασί που...
Μια έρευνα δυο χρόνων για τις πιθανές επιπτώσεις του κρασιού στην υγεία σχετικά με αυτούς που δεν έπιναν κρασί και άρχισαν να πίνουν μέτριες ποσότητες. Αν και πολυάριθμες μελέτες έχουν καταδείξει τα οφέλη για την υγεία από τη μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, οι περισσότεροι επιστήμονες διστάζουν να συστήσουν ότι κάποιος που δεν πίνει κρασί θα πρέπει να...
Όλα τα κρασιά έχουν τανίνες, οι οποίες είναι φυσικές πολυφαινόλες. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που έχουν τανίνες, όπως μούρα, φασόλια, σοκολάτα, τσάι κλπ. Οι τανίνες στο κρασί απορροφώνται από τις φλούδες των σταφυλιών, τους μίσχους και τους σπόρους (και μια μικρή ποσότητα μπορεί να απορροφηθεί από τα δρύινα βαρέλια). Δείτε εδώ αναλυτικά: Τι είναι οι τανίνες και...
O Gerard Basset κατείχε τους τίτλους OBE, MS, MW, MBA, OIV, MSc και ήταν χωρίς αμφιβολία ο πιο σεβαστός και φημισμένος sommelier στον κόσμο. Ο Basset ήταν κάτι σαν Μεσσίας για πολλούς sommelier ανά τον κόσμο, οι οποίοι σέβονταν τη γνώση του και την αποφασιστικότητά του να κερδίσει όχι μόνο τον τίτλο Master Sommelier και...
Η Provence (Προβηγκία) είναι μια περιοχή κρασιού της Γαλλίας, γνωστή για την ποιότητα (και ποσότητα) των ροζέ κρασιών της και για το ζεστό, ήπιο κλίμα της. Ο εκσυγχρονισμός που συμβαίνει σε πολλές παραδοσιακές οινοπαραγωγικές περιοχές της νότιας Γαλλίας, δεν έχει επηρεάσει τόσο πολύ την Προβηγκία αλλά ωστόσο υπάρχουν σαφή σημάδια αλλαγής. Οι ποικιλίες σταφυλιών της περιοχής,...
Η συντάκτρια οίνου στο πρακτορείο Bloomberg, Elin McCoy περιγράφει την εμπειρία της. Σπάνια κρασιά Madeira του 18ου και 19ου αιώνα, που ήταν κρυμμένα κατά τη διάρκεια της Ποτοαπαγόρευσης, πωλούνται συχνά σε δημοπρασίες στον οίκο Christie's. Σε μια ψυχρή αποθήκη κρασιού στο Bronx πριν από λίγο καιρό, ένας διάσημος Πορτογάλος οινοποιός έβγαλε τον αρχαίο φελλό...
