Αν σχεδιάζετε να πάτε ένα ταξίδι στην Ισπανία, σας έχουμε οδηγίες για συνδυάσετε τα τάπας με τα κατάλληλα ισπανικά κρασιά, όπως τις παρουσίασε η ιστοσελίδα decanter.com/ ΤΑΠΑΣ: τυρί Manchego, jamón ibérico, ελιές, αντσούγιες Επειδή αυτά τα πιάτα γενικά χρησιμεύουν ως απεριτίφ, επιλέξτε είτε ένα ξηρό Fino είτε ένα Sherry Manzanilla», συνιστά ο François Chartier, ισπανός sommelier στο...
Η τεκίλα είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από το φυτό μπλε αγάβη ή Agave Azul και παράγεται μόνο σε πέντε περιοχές του Μεξικού. Μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή μέσα σε κοκτέιλ. Μάθετε περισσότερα παρακάτω. Βασικές πληροφορίες για την τεκίλα Χρώμα: Μπορεί να κυμαίνεται από διαυγές, μη παλαιωμένο απόσταγμα (blanco) μέχρι ελαφρύ χρυσό (reposado –αναπαυμένη...
Έχετε παρατηρήσει ποτέ πώς η ανάγκη σας να πιείτε ένα ποτηράκι κρασί σας αποσπά από τον στόχο της δίαιτας; Πώς μπορεί όμως κάποιος να πάρει απόφαση να κόψει το κρασί; Για να μην ανησυχείτε, υπάρχουν συντριπτικές αποδείξεις που δείχνουν ότι το κρασί είναι πολύ θετικός παράγοντας για την υγεία όταν καταναλώνεται με μέτρο. Δείτε πώς...
To Cassis αναφέρεται σε ώριμες, συμπυκνωμένες γεύσεις ή αρώματα φραγκοστάφυλλου ή μαύρης σταφίδας και συχνά χρησιμοποιείται για να αναφερθεί στο crème de cassis, ένα σκουρόχρωμο λικέρ από φραγκοστάφυλλο. Αυτό το ποτό χρονολογείται από τον 16ο αιώνα, όταν Γάλλοι μοναχοί το παρήγαγαν ως θεραπεία για τσιμπήματα φιδιών και τον ίκτερο. Είναι συνηθισμένο λικέρ στην περιοχή της...
Ενώ μερικά μπουκάλια κρασιού κατασκευάζονται πράγματι από ανακυκλωμένο γυαλί, είναι αλήθεια ότι αυτό συμβαίνει σπάνια και η παραγωγή των φιαλών κρασιού είναι υπεύθυνη για ένα μεγάλο μέρος του ενεργειακού αποτυπώματος άνθρακα που έχει το κρασί. Τα καλά νέα είναι ότι το γυαλί είναι ανακυκλώσιμο και ναι, το κρασί μπορεί να εμφιαλώνεται σε ανακυκλώσιμες φιάλες. Στην Ολλανδία,...
Υπάρχει μια επιστημονική εξήγηση γιατί η κατανάλωση κρασιού μας κάνει ευτυχισμένους (και όχι, δεν είναι μόνο επειδή είναι νόστιμο): Η κατανάλωση οινοπνεύματος πυροδοτεί την απελευθέρωση της χημικής ντοπαμίνης στον εγκέφαλο, δημιουργώντας τα ευχάριστα συναισθήματα που σχετίζονται με το ποτό. Τώρα, οι επιστήμονες εξετάζουν τον μηχανισμό πίσω από την απελευθέρωση της ντοπαμίνης, προκειμένου να καταλάβουν γιατί...
