Τα ‘Φυσικά’ Κρασιά στην Ελλάδα – η πρώτη κυκλοφορία ελληνικού βιβλίου με θέμα τα Natural Wines O Master of Wine Γιάννης Καρακάσης πρωτοπορεί ασχολούμενος με ένα από τα πιο πολυσυζητημένα "κινήματα" παγκοσμίως στο χώρο του κρασιού. Μετά το ηλεκτρονικό βιβλίο "The Vineyards and Wines of Greece 2017", ο Γιάννης Καρακάσης κυκλοφορεί το πρώτο του βιβλίο σε...
Διαπιστώσεις και προκλήσεις για την πορεία της φημισμένης ελληνικής ποικιλίας Ολοκληρώθηκε και φέτος ο τρύγος του Ασύρτικου της Σαντορίνης, της ξακουστής ελληνικής ποικιλίας που ταξιδεύει στις πιο μακρινές αγορές του κόσμου. Δυστυχώς όμως παρά την σταθερή ανοδική του τάση σε πωλήσεις, τα τελευταία χρόνια αντιμετωπίζει μια σειρά προβλημάτων με κυριότερη την ολοένα και χαμηλότερη παραγωγή. Οι μειωμένες...
Σύμφωνα με το μύθο, ήταν ο Διόνυσος που έκανε γνωστό το κρασί στη Σικελία. Εκτός από τον μύθο, το σίγουρο είναι ότι στη Σικελία κάνουν κρασί εδώ και χιλιετίες. Υπάρχουν αποδείξεις ότι Μυκηναίοι έμποροι καλλιεργούσαν σταφύλια στα Αιολικά νησιά ήδη από το 1.500 π.Χ. και όταν οι Έλληνες αποφάσισαν να εγκατασταθούν στη Σικελία τον 8ο αιώνα...
Το «βερίκοκο» σε σημειώσεις γευσιγνωσίας βρίσκεται στο φάσμα άλλων φρούτων, όπως το ροδάκινο, που δείχνει μια ορισμένη ωριμότητα των σταφυλιών και χρησιμοποιείται για να περιγράψει λευκούς οίνους - όχι και τόσο ώριμους όμως όπως τα κρασιά θερμού κλίματος, όπου οι περιγραφές αναφέρονται σε τροπικά φρούτα, όπως ο ανανάς και το μάνγκο. Το βερίκοκο (Βουτυρικός ισαμυλεστέρας) δηλώνει...
Όπως και η ίδια η χώρα, το ρωσικό κρασί έχει υποστεί μια διαδικασία μετασχηματισμού. Από τη χρήση γαλλικών μεθόδων στην αρχή του εικοστού αιώνα σε ένα σύστημα κολεκτιβοποίησης και κεντρικού σχεδιασμού από τη δεκαετία του 1950, το αποτέλεσμα ήταν ότι το ρωσικό κρασί απέκτησε τη φήμη ότι είναι υπερβολικά κακό και υπερβολικά γλυκό. Και ενώ...
Όταν σκέφτεστε το ισπανικό κρασί, αυτό που έρχεται συνήθως στο μυαλό είναι η Rioja, μια περιοχή διάσημη για τα γεμάτα κρασιά της με ρουμπινί χρώμα από Tempranillo. Αλλά υπάρχουν πάνω από 70 περιοχές με ονομασία προέλευσης σε όλη την Ισπανία και πολλές άλλες περιοχές που φτιάχνουν όμορφα κρασιά που αξίζει να ανακαλύψετε. Η Ribeiro είναι ένας...
