Πρέπει να γνωρίζετε ότι παρόλο που το κρασί δεν είναι αψέντι, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί όταν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα, καθώς δεν είναι όλα τα κρασιά τα ίδια. Υπάρχουν πολλά και διαφορετικά κρασιά με χαμηλό, μέτριο αλλά και αρκετά κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Γιατί το κρασί έχει τόσο διαφορετική περιεκτικότητα σε αλκοόλ; Το κρασί,...
"Père et fils" σημαίνει "πατέρας και γιος" στα γαλλικά ή όπως αρκετές φορές βλέπουμε "Père & Fils", όπου το σύμβολο & αντικαθιστά το et. Όπως συμβαίνει και με τις επιχειρήσεις που έχουν επισυνάψει το "και γιος", είναι ένας τρόπος να αποδειχθεί ότι η εταιρεία είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, την οποία πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ελκυστική. Μπορεί επίσης...
Τι κάνει το κρασί πολύπλοκο; Το «πολύπλοκο» είναι μια λέξη που χρησιμοποιείται συχνά από τους επαγγελματίες του κρασιού για να περιγράψει κρασιά με δύναμη, δηλαδή κρασιά με έντονες γεύσεις και υφές και, πολλές φορές, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αλλά τι γεύση έχει ακριβώς ένα σύνθετο κρασί; Είναι εγγενώς χειρότερο το κρασί που στερείται πολυπλοκότητας;...
Ακόμα κι αν δεν ξέρετε τίποτα για το amaro, πιθανότατα γνωρίζετε ότι είναι πικρό. (Η λέξη "amaro" κυριολεκτικά μεταφράζεται σε "πικρό"στα ιταλικά. Και διασκεδαστικό γεγονός: ο πληθυντικός του είναι amari.) Αλλά πόσο πικρά είναι τα amari; Tα amari είναι μια κατηγορία αποσταγμάτων που γίνονται, ξανά, ολοένα και περισσότερο δημοφιλή, τα τελευταία χρόνια, είτε με την κατανάλωση...
Σύμφωνα με τα στοιχεία που απέστειλε το τμήμα Αμπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών στην Commission που αφορά προβλέψεις της ελληνικής οινοπαραγωγής με περίοδο αναφοράς 1/8/2022 έως 31/7/2023, μειωμένη κατά 30,5% εμφανίζεται φέτος η οινοπαραγωγή (2.468.945 hl/2021 – 1.715.924 hl/2022). Το στοιχείο που βασίζεται σε εκτιμήσεις των κατά τόπους ΔΑΟΚ, είναι αρκετά επισφαλές και δεδομένου ότι ο τρύγος θα συνεχιστεί...
Ο περίφημος γαστρονομικός οδηγός δημοσίευσε τη λίστα με τα εστιατόρια της Αθήνας που βραβεύονται με αστέρια Michelin και τις τιμητικές διακρίσεις. 27 εστιατόρια επιλέχτηκαν με το περίφημο Delta, το οποίο βρίσκεται στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος. να βραβεύεται απευθείας με 2 αστέρια Michelin, πιστοποιώντας την εξαιρετική δουλειά που κάνουν ο Θάνος Φέσκος με τον Γιώργο...
