Περιοχή: Νάουσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο Ένα cult οινοποιείο της Νάουσας που οινοποιεί με περίτεχνο τρόπο και ιδιαίτερη αφοσίωση το οινικό διαμάντι που λέγεται Ξινόμαυρο. Ο Πήγασος, είναι ένα κρασί το οποίο κάποιες χρονιές ενδέχεται να κυκλοφορεί σαν reversed, δηλαδή να προηγηθεί η κυκλοφορία στην αγορά κρασιού από πιο πρόσφατο τρύγο, χωρίς να έχει κυκλοφορήσει ακόμα η παλαιότερη χρονιά. Η...
Περιοχή: Καβάλα, ΠΓΕ Παγγαίο Ποικιλία; Sauvignon Blanc O αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 600 μέτρων στη Φωλιά Καβάλας. Η αλκοολική ζύμωση έγινε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και το κρασί παρέμεινε στις οινολάσπες του για δύο μήνες. Το Συμφωνία 2010, έχει χρώμα μέτριο- λεμονί με πράσινες ανταύγειες, στην ελαφρά υποτονική μύτη του φέρνει αρώματα τροπικών & κίτρινων φρούτων και...
Περιοχή: Παρνασσός- Κτήμα Ανάμερο Ποικιλία: 100% Pinot Noir Οι Νεοζηλανδοί το θεωρούν εθνικό τους σταφύλι. Στο Παρνασσό στο κτήμα Αργυρίου με πολύ κόπο πραγματοποιείται μία δύσκολη καλλιέργεια που απαιτεί χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Με ιδιαίτερη καθαρότητα φρούτου σε μια μύτη, η οποία κάθε φορά σε καθηλώνει με την αρωματική της ένταση. Έντονος φρουτώδης χαρακτήρας, που...
Περιοχή: Αδριανή, Δράμα Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20% Διαλογή, αποβοστρύχωση, έκθλιψη, προζυμωτική εκχύλιση και ζύμωση με ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το Amethystos rose 2011 που δοκιμάσαμε πριν λίγες μέρες, είναι ένα γοητευτικό ροζέ κρασί, με λαμπερό ροδί χρώμα, ελκυστική μύτη με αρώματα φρέσκων μικρών κόκκινων φρούτων, αγριοφράουλας, αποξηραμένων φρούτων και κερασιών. Στο στόμα, προσφέρει...
Περιοχή: IGT Toscana, Ιταλία Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15% Ένα Ιταλικό κρασί θρύλος. Το Super Tuscan αυτό κρασί, μετά την μηλογαλακτική ζύμωση ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια(Allier και Tronçais ) 225 λίτρων, 30% καινούρια, για 18 έως 22 μήνες. Το Sassicaia 2004, πιστεύουμε μία από τις καλύτερες χρονιές αυτού του κρασιού, έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα, στην μύτη αναδύονται πολύπλοκα...
Περιοχή: Τοπικός Οίνος Τεγέας Ποικιλία: Cabernet Sauvignon Αυτό το τρομερά προικισμένο Cabernet, παράγεται από σταφύλια που προέρχονται από την περιοχή Αυλοτόπι, με χαμηλή στρεμματική απόδοση. Για την παραγωγή του κρασιού ακολουθήθηκε κλασσική ερυθρή μέθοδος οινοποίησης με μεγάλες εκχυλίσεις και το κρασί παλαίωσε σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 15 περίπου μήνες. Η χρονιά αυτή έδωσε...
