Περιοχή: Μικροχώρι Δράμας Ποικιλία: Syrah Παρατεταμένη εκχύλιση, ακολουθεί αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση και το κρασί παλαιώνει για ένα περίπου χρόνο σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το Ηδυσμα Δρυός Syrah 2008, έχει όψη καθαρή, χρώμα μέτριας έντασης ρουμπινί με μέτριο μηνίσκο. Μύτη καθαρή μέτριας έντασης εξελισσόμενη στην οποία αναπτύσσονται αρώματα από δαμάσκηνο, χώμα, δέρμα και καπνό. Στο στόμα ξηρό με...
Η William Grant & Sons θα κυκλοφορήσει το Balvenie Caribbean expression στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου από τον Σεπτέμβριο. Το single malt ουίσκι του Speyside που χρησιμοποιεί βαρέλια που περιείχαν τρία ρούμι από την Καραϊβική, ήταν διαθέσιμο στην αγορά των ΗΠΑ για 12 μήνες και θα συμπληρώσει το Balvenie 14 Year Old Golden...
Περιοχή: Μικροχώρι Δράμας Ποικιλία: Chardonnay Προζυμωτική εκχύλιση, οινοποίηση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και παραμονή για 5 μήνες με τις οινολάσπες του. Το Ήδυσμα Δρυός Chardonnay 2010, έχει όψη καθαρή μέτριας έντασης λεμονί. Με μια μύτη καθαρή μέτριας+ έντασης εξελισσόμενη κυριαρχούν τα τροπικά φρούτα (μπανάνα, πεπόνι) και νότες βανίλιας που σε παραπέμπουν σε βαρέλι δένοντας αρμονικά μεταξύ...
Περιοχή: Αδριανή Δράμας Ποικιλία:Sauvignon Blanc 55%, Ugni Blanc 30%, Semillon 15% Όταν επισκέφθηκα το κτήμα Οινογένεσις πριν από μερικά χρόνια και δοκίμασα για πρώτη φορά το Δέκα από το βαρέλι, διαπίστωσα πως ήταν θέμα χρόνου για τον Μπάκη να βγάλει ένα κρασί αντάξιο των προσδοκιών που είχε δημιουργήσει. Με το Δέκα 2009, πιστεύω πως...
Περιοχή: Αδριανή Δράμας Ποικιλία: Sauvignon Blanc, Μοσχάτο Αλεξανδρείας ,Ugni Blanc Μια από τις πιο επιτυχημένες ετικέτες του κτήματος από τη Δράμα, δείχνει να ξαναβρίσκει τον χαρακτήρα του, προσφέροντας ευχάριστα φρουτώδη αρώματα που συνδυάζονται με έντονη αίσθηση φρεσκάδας. Λευκή οινοποίηση με τη μέθοδο maceration a froid στους 12-15Ο C για 10 ώρες, το Château Nico Lazaridi λευκός 2011, έχει χρώμα...
Γράφει η Κική Παναγιώτου Εάν θα έπρεπε η κάθε περιοχή να έχει μία χαρακτηριστική μυρωδιά για να ξεχωρίζει από την άλλη η Δράμα θα είχε τη ''ζεστασιά''. Σίγουρα με την καλή έννοια. Ζεστά και ζωηρά κρασιά με ωραίο συνδυασμό στα πιάτα και τη χαρακτηριστική λέξη που χρησιμοποιώ όταν δε μπορώ να εκφραστώ με...
