Περιοχή: Reims, Champagne, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir, Chardonnay O οίκος ιδρύθηκε το 1772 από τον Philippe Clicquot-Muiron.O Clicquot πέθανε το 1805 αφήνοντας στην χήρα του(veuve στα Γαλλικά)το management των επιχειρήσεων του,τραπεζικές επιχειρήσεις,εμπόριο ρούχων και παραγωγή σαμπάνιας.Η Madame Clicquot με τη βοήθεια του cellar master Antoine de Muller διαμόρφωσε το ridding rack(pupitre στα Γαλλικά) που είναι μια...
Περιοχή: Μendoza-Αργεντινή Ποικιλία: Malbec Η φιλοσοφία του κτήματος Kaiken φάνηκε από την αρχή πως θα ήταν επικεντρωμένη στις δύο ποικιλίες Malbec και Cabernet Sauvignon οι οποίοι δίνουν τους δύο τύπους οίνων ΚΑΙΚΕΝ Reserve και Ultra.H πρώτη παραγωγή του 2002 ήταν Reserve. Στα κρασιά αυτά από την πρώτη στιγμή φάνηκε η πραγματική έκφραση του terroir. Ο Aurelio...
Περιοχή: Επανωμή Ποικιλία: Syrah 88%, Μαλαγουζιά 12% Μια ακόμα καινοτόμος ετικέτα, περιορισμένης παραγωγής, από τον Απόστολο Ματάμη, που μας άφησε πολύ καλές εντυπώσεις. Το Syrah Μαλαγουζιά είναι ο Ελληνικός αντίλογος στο Syrah Viognier, διαδεδομένο ευρέως στο Cote Rotie - απ' όπου έχουμε δοκιμάσει κάποιες "μυθικές" οινοποιήσεις -όπως το La Turque 1991 του E.Guigal-. Συν-οινοποίηση δύο ποικιλιών. Η...
Περιοχή: Ιτέα Λάρισας Ποικιλία: Syrah Κλασική ερυθρή οινοποίηση, ωρίμανση για 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια και αναγωγική παλαίωση για 24 μήνες στην φιάλη. Το Syrah Μεθ' Υμών 2007, έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, από όπου αναδύονται αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους, μαύρων φρούτων, κέδρου και νότες αποξηραμένων βοτάνων και...
Περιοχή:πρόποδες Ψηλορείτη/Ηράκλειο, Κρήτη Ποικιλία: Syrah 70% - Μανδηλάρι 30% Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες, 20χλμ. νοτιοδυτικά του Ηρακλείου Κρήτης. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά, ακολουθείται η μέθοδος κλασσικής ερυθρής οινοποίησης με πολλές διαβροχές για το Syrah και λιγότερες για το Μαντηλάρι. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε αμερικάνικα και γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το Syrah Μαντηλάρι έχει...
Ένα έκτακτο flight με βασική ποικιλία το Syrah είχαμε μόλις χθες το βράδυ. Τέσσερα κρασιά, ένα από την Κρήτη, ένα από Θεσσαλία και δύο από την Επανωμή, εκ των οποίων τα δύο χαρμάνια με άλλες ποικιλίες. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον είχε το syrah malagouzia 2009 του Απόστολου Ματάμη από την Επανωμή που αποτελεί μια καινούρια πρόταση, παραλλαγή...
