Περιοχή:Barsac, Μπορντό, Γαλλία Ποικιλία:Sémillon, Sauvignon Blanc Η χρονιά του 1998 μπορεί να μην ήταν από τις καλύτερες για το Sauternes & Barsac, αλλά παρ' όλα αυτά, ένα τέτοιου τύπου κρασί έχει πάντα ενδιαφέρον. Χρώμα μέτριο χρυσό, σαγηνευτική μύτη με αρώματα βερίκοκου, λάιμ, ανθόμελου, απαλή αίσθηση βοτρύτη και νότες λευκών λουλουδιών. Ισοροπημένη γλυκιά παλέτα,...
Στους καιρούς της δυσοσμίας, κάποιες μυρωδιές ακόμη βαστάνε... Από το φαγητό της "μαμάς", τις συνταγές που ανακαλύψαμε τυχαία ή εκείνες που δημιουργήσαμε απολαμβάνοντας τη χαρά της μαγειρικήςΌτι η Θεσσαλονίκη είναι η πόλη της γεύσης είναι γεγονός. Ότι όλοι σ’ αυτή την πόλη λίγο πολύ μαγειρεύουν καλά έως καλύτερα, είναι κάτι...
Περιοχή: Πάτρα Πελοπόννησος ΠΓΕ Αχαία Ποικιλία:Μαυροδάφνη Μια ξηρή εκδοχή Μαυροδάφνης που ωρίμασε για 24 μήνες σε δρύινο βαρέλι και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστη, δεν θα μπορούσε να μην έχει ενδιαφέρον. Στην εξέλιξη της πολυπλοκότητας, συνετέλεσε και η πολύμηνη παραμονή της στην φιάλη πριν την διάθεση της στην αγορά. Άλλωστε ο παραγωγός του κρασιού, ο πρωτοποριακός Θανάσης Παρπαρούσης,...
Περιοχή: Στράντζα Νάουσας Ποικιλία: Ξινόμαυρο Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παραμονή με τα στέμφυλα από 8 έως 15 ημέρες ανάλογα με την χρονιά. Παλαίωση για 12 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια και 6 μήνες στη φιάλη. Η χρονιά του 1996 έδωσε 3.600 φιάλες. Η Ναουσαία 1996 πραγματικά σε βάζει σε σκέψεις. Βαθύ κόκκινο...
Οι πωλήσεις των χαμηλού και χωρίς αλκοόλ κρασιών αυξάνονται με γοργούς ρυθμούς από μικρή βάση και πλησίασαν το 1 εκατομμύριο κιβώτια στο Ηνωμένο Βασίλειο, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της Nielsen. Αυτό δεν είναι πολύ μακριά από τον όγκο των πωλήσεων από την Αργεντινή, μία από τις κορυφαίες 10 οινοπαραγωγικές χώρες...
Περιοχή: Άρμα Βοιωτίας Ποικιλία: Syrah Ένα μεγάλο ελληνικό κρασί. Στο επιλεγμένο αμελοτόπι «Πέτρα», εφαρμόζεται πράσινος τρύγος και η στρεμματική απόδοση δεν ξεπερνάει τα 400 κιλά/στρέμμα. Ακολουθεί μακρά εκχύλιση 40-45 ημερών, μηλογαλακτική ζύμωση και δεκαοχτάμηνη ωρίμανση σε καινούρια δρύινα βαρέλια. Το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς σταθεροποίηση και φιλτράρισμα και παραμένει άλλους 6 μήνες στην...
