Περιοχή: Single Vineyard "Βράχος", Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: Syrah 100% Σπάνιο και Μεγάλο σε όλα του τα μεγέθη. Ίσως όχι όμως σε όλα, αν αναλογιστούμε την εξωφρενικά χαμηλή στρεμματική του απόδοση, που αιτιολογεί μέχρι ένα σημείο και την τρομερή συμπύκνωση αυτού του κρασιού. Λιγότερο από 23Hl/ha ήταν η απόδοση του αμπελοτοπιού "βράχος" στη σοδειά του 2013. Ακόμα ένας αριθμός...
Τα σύκα λέγεται ότι είναι από τους πρώτους καρπούς που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο. Αν και στους πιο βόρειους λαούς, δεν είναι και τόσο διάσημα, στη Μεσόγειο τα σύκα κάνουν θραύση και αποτελούν το σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού, ενώ οι πραγματικοί λάτρεις τους, τα καταναλώνουν όλη τη χρονιά στην αποξηραμένη τους μορφή. Αναπτύσσονται σε δέντρα ή θάμνους...
Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς τα γλυκά κρασιά γίνονται γλυκά; Είναι εύκολο να φανταστεί κανείς ότι μια ομάδα οινοποιών ανοίγει τις δεξαμενές και ρίχνει μέσα ζάχαρη. Όμως φυσικά, τα επιδόρπια κρασιά γίνονται γλυκά με πολύ διαφορετικές διαδικασίες. Γίνονται επίσης ακριβά με μια ποικιλία διαδικασιών. Ο λόγος για τον οποίο τα περισσότερα κρασιά επιδόρπια έρχονται σε μισό, ή 375...
Περιοχή: Vosne-Romanee, Côte de Nuits, Βουργουνδία, Γαλλία Ποικιλία: Pinot Noir Το Domaine Jean Grivot είναι ένα domaine που βρίσκεται,στη Cote de Nuits της Βουργουνδίας και για το οποίο μιλήσαμε εκτενέστερα σε παλιότερη δημοσίευση όπου περιγράψαμε το Domaine Jean Grivot Richebourg Grand Cru 2004. Η οικογένεια Grivot διαθέτει κομμάτια Grand Cru στο Richebourg, στο...
Περιοχή: Ζήρος Λασιθίου, Π.Ο.Π. Σητεία Ποικιλία: Λιάτικο 80%, Μανδηλάρι 20% Μια οινική ιδιοφυΐα, ο Γιάννης Οικονόμου σπούδασε στην Ιταλία και εργάστηκε σε οινοποιεία όπως το Ceretto, στο Piemonte της Ιταλίας, το Franziskaner Keller στο Freiburg της Γερμανίας και το first growth του Μπορντό, Château Margaux. Τα αντισυμβατικά κρασιά του με εκπληκτικά γήινο και πικάντικο χαρακτήρα, διαθέτουν μια τρομερή πηγαία...
Είναι δύσκολο να μην ερωτευτείς με το Moscato d'Asti. Αυτό το αρωματισμένο, γλυκό ιταλικό λευκό κρασί αγαπιέται από όλους τους καταναλωτές κρασιού. Γιατί; Είναι απλό: επειδή πίνεται πολύ εύκολα. Αν ψάξετε περισσότερο γι΄ αυτό θα ανακαλύψετε ότι το Moscato d'Asti είναι πολύ πιο εξελιγμένο από όσο νομίζετε. Το Moscato d'Asti έχει την κορυφαία ταξινόμηση του κρασιού...
